23 lahodných pokrmov, ktoré môžete vyskúšať v Číne

Čína je obrovská krajina, v ktorej boli vynájdené mnohé vonné, bohaté a chutné pokrmy. K dispozícii sú základné jedlá, ktoré sa dajú nájsť po celej krajine, ale kuchyňa sa líši v závislosti od regiónu. V Šanghaji jedia siao lun bao (knedle) a v Pekingu jedia pekskú kačicu. Ale čo inak môžete ochutnať v Číne??

Sponzor: Sušené huby z regiónu Vladimir. Zabezpečenie kvality.
Zdroj: Business Insider

Kon Yu Bin - čínske vyprážané tortilly s jarnou cibuľkou.

Kombinácia jemného kačacieho mäsa a chrumkavej pokožky spôsobuje, že Pekingská kačica je jedným z najkrajších jedál, ktoré si môžete vychutnať v čínskom hlavnom meste. V ideálnom prípade by mala byť zabalená do škrupiny s cibuľou, uhorkami a omáčkou.

Yu Xiang Jou Si - misky nakrájaného bravčového mäsa v dusenej omáčke z cesnaku s dusenou zeleninou, vrátane húb a korenia. Toto jedlo pochádza z juhozápadnej provincie Sichuan..

Toto jedlo je pomenované po slávnom čínskom básnikovi, štátnikovi a umelcovi Su Dunpoovi z provincie Hangzhou. Dunpo je bravčový tuk s mäsom pečený v panvici a potom dusený.

Ak máte radi teplé jedlo, skúste Lazzy, jedlo z Sichuan. Pečené kusy kuracieho prsníka s korením, chilli a sezamom.

Zhou Jia Mo je čínska verzia hamburgeru. Táto miska je vyrobená z mletého mäsa alebo mletého mäsa (zvyčajne z bravčového mäsa), ktorý je vtlačený do kvasnice bez chleba. Toto rýchle jedlo bolo vynájdené v provincii Shaanxi, ale môžete sa s ním stretnúť v takmer každom kúte Číny..

Xiao Long Bao - Shanghai verzia knedlíkov. Plnka - bravčové alebo krabie mäso. Podávajú sa voňavým vývarom. Po prvé, Xiao Lun Bao je uhryznutý na boku, takže vývar z neho bude naliať do lyžice. Potom sa jedol samotný knedlík a plnka a celá vec sa umyje lyžicou vývaru.

Na prvý pohľad sa fermentovaná sójová pasta nemusí zdajú byť veľmi chutné, ale perfektne zapadá do rezanej misky zha jiang mian. Je vyrobený z tradičných čínskych nudlí a smaženého bravčového mäsa. Metóda varenia sa líši podľa regiónu..

Napriek tomuto názvu je "kurča žobráka" pomerne zložitým pokrmom z provincie Ťiang-su. Celé kurča je plnené bravčím mäsom a hubami, zabalené do lotosového listu a potom pečené do hliny. Ak chcete jesť hotové jedlo, musíte rozdeliť hlinku kladivom.

Populárna rezancová miska, ktorú si môžete vychutnať v uliciach provincie S'-čchuan, Dan je tenká rezačka, plávajúce v chilli oleji s mletým bravčovým mäsom a nakladanou zeleninou..

Bun s bravčovým maslom Syu Bao - jedlo z kantónu. Krájané bravčové mäso, ochutené sladkou grilovanou omáčkou, dajte do mäkkých chlebov, ktoré sú v pare.

Môže sa to zdať divné miešať tofu s bravčovým mäsom, ale to je presne to, čo vyzerá tofu. Táto korenistá miska provincie S'-čchuan sa skladá z plátkov tofu a bravčového mäsa v pikantnom olejovom a zeleninovom vývare vareným korením..

Vyznačuje sa bielymi kadákmi, ale sladkovodné cukríky sú vyrobené hlavne z cukru a sladového sirupu, orechov, sezamu a kokosu..

Conga je kríž medzi ryžovou kašou a polievkou. Rýžové zrná sú varené vo vode, aby sa vytvorila hustá polievka. Conga sa dá podávať s čokoľvek od kurčiat po bravčové a dokonca aj malé smažené šišky.

Yutiao sa tiež nazýva čínska kefka alebo koblihy. Jedná sa o dlhé prúžky cesta, vyprážané v hlbokom slanom až zlatom hnedom. Snack je často konzumovaný s congou. Môžete to vyskúšať na uliciach takmer všade v Číne..

Centenárske vajcia - čínska pochúťka, ktorá prišla v provincii Hunan. Ako naznačuje názov, krupica, kačacie alebo kuracie vajcia sa uchovávajú v zmesi ílu, popola, soli, vápna a ryžových šupiek celé týždne alebo mesiace. Tento proces mení vôňu, farbu a chuť vajca..

Hlučné knedlíky, ktoré sa často podávajú v šumu. Sú ľahko rozpoznateľné obalenými okrajmi. Pochádzajú z Guangdongu. Plnka môže byť krevety, krabie, bravčové alebo zeleninové.

Gan Bian Si Ji Dou je vyprážané zelené fazuľky, ale nie to, čo ste zvykli ako prílohu. Po prvé, struky sú vyprážané až krehké a potom sa pridávajú korenie, pór, cesnak, zázvor a koreň horčice.

Hlavné mesto provincie Shaanxi Xian je najlepším miestom na skúšku Liang Pi. Jedná sa o studený nudlový riad s množstvom korenia, podávaný so zeleninou. Výrobky vyrobené z pšeničnej alebo ryžovej múky.

V Číne takmer všade môžete vyskúšať zongzi. Jedná sa o malé obálky bambusových listov, plnené lepkavou ryžou a sladkou alebo slanou náplňou..

Ak varíte sladké a kyslé bravčové tsu xi ji, bude z vonkajšej strany chrumkavé a jemné. Plátky mäsa sa podávajú v sladkej a kyslej omáčke, ktorá dáva jedlo neobvyklú chuť..

Choď na tú istú hybridu čínskych knedlíkov a smažených buniek. Knedle plnené bravčovým, hovädzím alebo krevety v kombinácii so zelím, zázvorom a cibuľou.

Napriek názvu, ktorý sa doslova prekladá ako "smradľavý tofu", chow tofu je veľmi populárny na uliciach Šanghaja. Špecifické vône misky dostane po tofu je nasiaknuté v kyslom mlieku, zelenine alebo mäse. Potom tofu je vyprážaný, dusený, grilovaný alebo dusený v omáčke..