Место, где едят землю

В индонезийской деревне Табан почва под ногами служит не только сырьем для кирпичей и керамических изделий, но и для приготовления закусок. Эта деревня - единственная в мире, которая производит Ампо, еду, которая создается из очищенного от гравия чернозема из близлежащих рисовых полей.

Смотрите также выпуск - Рисовые поля снизу и сверху

(Всего 6 фото)

Спонсор поста: Мультивиза - Наша компания более 5 лет оказывает услуги по оформлению туристических, гостевых, рабочих виз, виз по частному приглашению, национальных мультивиз и годовых.

1… Хотя нет никаких медицинских доказательств, жители считают, что почва - эффективное болеутоляющее и даже беременным женщинам рекомендуется есть ее, поскольку считается, что это очень благотворно отражается на коже плода.

2. Официальных рецептов приготовления земли в пищу нет, но в общих чертах это выглядит следующим образом: твердую массу сначала бьют палками, затем соскабливают бамбуковым ножом роллы, которые запекают и коптят в глиняных горшках на протяжении получаса. После таких нехитрых процедур почву можно употреблять внутрь.

3. Как говориться, что одному хорошо, то другому смерть! Тана-ампо: лепёшки, употребляемые в пищу на остр. Яве, химический состав которых есть глина, лежащая на третичном слое извести, наполненной микроскопическими животными. (Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Чудинов А.Н., 1910)

4. Расима, которая, как и многие индонезийцы, имеет только одно имя, делает Ампо каждый день и продает его на местном рынке. В день она может заработать до 2 долларов в дополнение к общему доходу семьи от сельского хозяйства.

5. Говорит Расима: "Я не знаю, когда производство Ампо стало нашим семейным бизнесом. Все, что мне известно - этим занималась моя прабабушка, продолжила бабушка, потом моя мама, а сейчас я продолжаю традицию. Я работаю на рисовых полях, ищу листья бананового и тикового деревьев, так что я постоянно нахожусь в контакте с природой".

6. Те, кто попробовал продукцию Расимы, в восторге от нее. Говорят, что на вкус земля - просто супер, у нее удивительная кремовая структура и чудный букет.

«Готовить «ампо» - семейная традиция, которая передалась мне от матери, а ей от ее матери и так далее», - говорит единственная продавщица блинчиков с необычной начинкой 53-летняя Расима.