Share
Žije žijúci v Osake Natalia Sobolevskaya aka nikto-s-blázon pokračuje v príbehoch o Zemi stúpajúceho slnka. Tentokrát budeme hovoriť o tradičných japonských sladkostiach..
Pozri tiež ďalšie príbehy Natálie: Čo je vybavené priemerným japonským apartmánom? Koto Cafe v Osake
(Celkom 17 fotografií)
1. Keď som sa prvýkrát ocitol v Japonsku a my sme boli v chráme ošetrení zeleným čajom a tradičnými sladkosťami, po prvýkrát som si úprimne neocenil chuť. Postupom času som musel vyskúšať rôzne druhy sladkostí a prvýkrát som ich nemal rád a potom som zrazu zistil, že som začal jesť všetko s potešením. Zdá sa, že ide o zvyk.
2. Ale je tu nejaký druh sladkostí, ktorý sa mi prvýkrát páčil. Sú to veľmi slávne sladkosti z Kjóta. A určite ich odvediem odkiaľkoľvek..
3. A odtiaľ ich odnášam nielen ja. Podľa štatistík tieto "trojuholníky" predstavujú takmer 50% predaja všetkých tradičných sladkostí v Kjóte. Kúpili ich samotní Japonci, ktorí cestujú po celej krajine. Nie je zvykom ísť niekde na dovolenku alebo na služobnú cestu, a potom nesprístupniť žiadny domov suvenírov, kolegov, priateľov alebo príbuzných. A jedlé "suveníry" rozhodne bežia. To možno vysvetliť tým, že Japonci majú zvýšený záujem o akékoľvek miestne jedlo. Vskutku kuchyňa je veľmi odlišná od regiónu k regiónu. Áno, a jedlo je viac mätúce ako zo sošky a magnetov. Cudzinci sú tiež ochotní kúpiť yatsuhashi. Majú dosť neutrálnu chuť, a to aj pre tých, ktorí vôbec nevidia ázijské sladkosti..
4. Spočiatku bol Yatsuhashi vyrobený z ryžovej múky, cukru a škorice. Ich cesto je mäkké, mierne sa tiahne a pripomína mochi v konzistencii. Tradičné yatsuhashi sa zvyčajne vyrábajú s čiernym sezamom, sladkými fazuľkami alebo zeleným čajom. Sesame - môj obľúbený.
5. V Kjóte sme šli do jedného obchodu, togruyuschuyu tieto sladkosti. Nechoďte ťažké. Jedna dievča stála pri vchode a ponúkala skúšať kúsky trojuholníkov. Štandardná ochutnávka. V mnohých obchodoch je to isté. Ale ona okamžite pozve do obchodu a hovorí, že zelený čaj je stále naleje tam. No, ako odmietnuť zelený čaj?
6. V dôsledku toho sme šli do obchodu a zistili, že predali obrovské množstvo trojuholníkov s plodmi: jablká, broskyňa, banán s čokoládou, čučoriedkami, mangom atď. Ak nie je možné jesť tradičné druhy s fazuľami alebo zeleným čajom, potom je to veľký kompromis. Aj keď, úprimne povedané, nemôžem povedať, že ide len o chemické príchute. Nie je veľmi autentické.
7. Okolo obchodu sú krabice s kúskami všetkých vkusov. V dôsledku toho sme tam takmer obedovali, zatiaľ čo sme sa pokúšali o všetky chute a rozhodli sme sa, čo si kúpim z tohto domu. A ja som bol rád, že mám príležitosť vyskúšať všetko, pretože tie vkusy, ktoré som na začiatku mal za sebou, sa mi na konci veľmi nelíbilo. Mango, čučoriedky a niečo iné išiel domov :)
8. Pri darčekoch Japonci zvyčajne berú krásne zabalené krabice. A tu sme našli na predaj malé balenia. Sú ešte lacnejšie. A doma si ich môžete kúpiť, ak nie dôležité balenie..
9.
10.
11. Pečené koláče na cesto pre yatsuhashi. Tá tu s čiernym sezamom. Ale nie som veľký fanúšik takýchto tyčiniek a dávajú prednosť surovému cestovaniu.
12. Tu vidíte, že samotný obchod je dosť priestranný. V mnohých iných zadných stranách sa nikam neodvracajte. Preto ľudia tam na dlhú dobu a nezostanú :)
13. Pásky surového cesta pre tých, ktorí nechcú žiadne plnenie.
14.
15. Yatsuhashi robia rôznych výrobcov. Môžu byť kúpené v mnohých kjótskych obchodoch, ako aj v stánkoch na vlakových staniciach a letiskách okolo Kansai. To je skvelé pre tých, ktorí odkladajú nákup suvenírov na poslednú chvíľu. Vždy som si kúpil trojuholníky od iného výrobcu, ale bolo ťažké prejsť cez tento obchod s ich indiskrétnou službou. Majú dav návštevníkov av susedných obchodoch, ktoré predávajú úplne rovnaké trojuholníky, takmer nikto.
16. Okamžite predaný práškový zelený čaj s cukrom. Už som napísal, ako sme sa zaobchádzali ako posledná cesta do Kjóta. Počas tejto doby sa môj názor nezmenil - zelený čaj s cukrom je zvrátenosť :)
17. Boli tam aj iné sladkosti so zeleným čajom, ale po ochutnávaní 10 druhov trojúhelníkov sa nič viac nechcelo :)
Legal Technique