Share
Prekvapivo, vo Francúzsku deti milujú zdravé jedlo a dokonca aj konzumujú ryby a zeleninu. Okrem toho nemusia zakazovať rýchle občerstvenie: nechcú to sami. Ako to robia francúzski rodičia? Len matky od prvého kŕmenia vážne pristupujú k detskej výžive. A samozrejme, používajú fantáziu.
Pre tých, ktorí tiež chcú vytvoriť zdravé stravovacie návyky v ich dieťati, ponúkame výber receptov na nádherné detské jedlá. A nezabudnite na nádhernú francúzsku tradíciu, aby ste zapojili deti do varenia.!
Zdroj: AdMe.ru
Cvikla a avokádo verrín
zloženie:
Príprava:
Čistenie a varenie repy pre pár alebo vo vriacej vode, ochlaďte na izbovú teplotu.
Pomocou mixéra porazte repu v štiepanej zemiake, ak je to žiaduce, soľ..
Pridajte kysnutú smotanu do pyré z cukrovej repy a znova porazte..
Nakrájajte avokádo na polovicu, rozmiešajte buničinu s vidličkou v zemiakoch alebo šľahajte mixérom. Pridajte citrónovú šťavu.
Umiestnenie misky: v spodnej časti skla položte pirohu z cukrovej repy, vrchol - posypané avokádo.
crudités
zloženie:
Príprava:
Pozeráme sa, aká je zelenina v chladničke. Nie je potrebné mať všetko od vyššie uvedeného zoznamu. Tie, ktoré môžu byť konzumované surové (mrkva, paradajky, uhorky), nakrájame na kocky. Tie, ktoré vyžadujú varenie (brokolica, karfiol), variť a tiež rezať.
Varenie omáčky, zmiešanie zakysanej smotany, jemne nasekaný cesnak, soľ, korenie a obľúbené korenené bylinky.
V strede veľkej misky položíme misku s omáčkou, okolo pekne položíme zeleninu.
guľka
zloženie:
Príprava:
Mäso rozdrviť nožom, miešacím mixérom alebo mlynčekom na mäso.
Mixte s jemne nakrájanou cibuľou, cesnakom, petržlenom, chlebom a vajcom.
Vytvárame malé masové guľôčky a potom ich rotujeme do múky. Pretrepte, aby ste odstránili prebytočnú múku..
Zahrejte olej v hlbokej panvici. Smažte koláče zo všetkých strán.
Pridajte cuketované paradajky, soľ, korenie, korenené bylinky.
Zatvorte veko a za nízkej teploty zahrejte asi 5-10 minút.
Salmon Terrine
zloženie:
Príprava:
Rúru nastavíme na zahriatie na teplotu 200 ° C.
Vo veľkej miske zmiešajte všetky zložky okrem lososa.
Losos variť, vychladnúť, zbaviť kostí a pokožky, rozobrať na kúsky.
Pridajte losos do všetkých ostatných zložiek a zamiešajte.
Zmes umiestnite do tvarovaného obdĺžnikového tvaru.
Pečieme 40 minút.
Ochlaďte a nakrájajte na porcie..
Syr a jablčná pena
zloženie:
Príprava:
Zmiešajte jablkové pyré a syry.
Pridajte citrónovú šťavu do bielkovín a rozdrvte silnú penu, postupne pridávajte prášok cukru..
Jemne zasahujte do proteínovej peny v syrovej hmote v dvoch krokoch..
Rozširovali sme sa v okuliaroch alebo kremankách. Do chladničky vložíme aspoň 1 hodinu.
Pri podávaní zdobí jemne nasekané jablko.
Jogurtový koláč
zloženie:
Príprava:
Rúru nastavíme na zahriatie na teplotu 200 ° C.
Vo veľkej miske premiešajte všetky tekuté zložky: jogurt, vajcia, maslo. Beat s mixérom.
V ďalšej miske premiešajte všetky suché prísady: múku, oba druhy cukru, prášok do pečiva.
Do kvapaliny sa pridajú suché prísady, ktoré sú spolu spojené..
Rozložili sme na olejovanom okrúhlom tvare s rozdelenými hranami.
Pečeme 35-40 minút.
Čokoládová pena
zloženie:
Príprava:
Čokoláda utopte vo vodnom kúpeli s maslom, odstráňte z tepla.
Oddeľte žĺtky od bielkovín.
Pridajte citrónovú šťavu do veveričiek a poraďte sa do silnej peny, postupne pridávajte cukor.
Jeden po druhom pridávame žĺtky do roztavenej čokolády, intenzívne miešame.
Časť proteínovej peny v čokoládovej hmote.
Vložte penu do pohárov alebo krémov a vložte do chladničky na 2 hodiny.
Karfiol gratin
zloženie:
Príprava:
Rozložte karfiol na kvetenstvo a varte do vriacej soľnej vody, až kým nebude mäkký.
Maslo roztopíme v panvici, pridáme múku a premiešame. Postupne nalejte mlieko a miešajte omáčkou šľahačkou. Pridajte muškvrnku, soľ a korenie. Opečte omáčku na nízkej teplote 10 minút, až kým nebude hustá..
Predhrievajte rúru na 180 ° C.
Maslovať misku namažte. Dajte kapustu kvety na dne. Nalejte omáčku. Posypeme strúhaným syrom Gruyere.
Pečieme 30 minút, kým nie je hnedá.
Legal Technique