Sladké čínske krásy k jedlu

Nie je prekvapujúce, že čínsky cukrár Zhou Yi bol prezývaný cukrový kráľ: z cesta, fudge a marcipán, vytvára vynikajúce sladké figúrky, ktoré vyzerajú ako neuveriteľne realistické porcelánové figúrky..

Je ťažké uveriť, že tieto detailné figuríny sú skutočne jedlé..

Ale je to výsledok dlhej, veľmi tvrdej práce..

Cukor kráľ je považovaný za jedného z najlepších cukrárov na svete a medzi jeho úspechy sú medaily a ceny na medzinárodných súťažiach..

V dielach majstra vzdávali hold tradičnej čínskej kultúre a umeniu..

Napríklad, toto číslo zobrazuje cisárovná U Zetia - jediný známy ženský cisár Stredného kráľovstva. Obrázok je podrobný, takže môžete doslova počítať jej riasy..

Po tom, čo venoval veľa času štúdiu tradičných čínskych metód práce s potravinami, Zhou Yi veľa experimentoval a vytvoril vlastnú techniku ​​obrátenia krému a cukru do zložitých figurín a príslušenstva.

Zhou pracuje s rôznymi materiálmi, čo mu umožňuje vytvoriť takmer všetko, čo chce.

Morské nymfy.

bojovník.

V roku 2011 sa Zhou Yi dozvedel o pekárskej technike s názvom fondantový koláč. Po dôkladnom štúdiu a získavaní nástrojov - v madridskom arzenáli je ich asi 230, Zhou Yi sa pustil do práce a rýchlo sa stal známym vo svojej krajine.

Z fotografií je ťažké určiť, ale niektoré z najmenších detailov v dekoráciách majú len niekoľko milimetrov. Všetko sa vyrába ručne a jedlá..

Zhou Yi prevádzkuje cukrárenskú dielňu v Su-čou, neďaleko Šanghaja a pravidelne publikuje fotografie svojich najzložitejších koláčov na Facebooku..

Zhou Yi študoval modelovanie a sochárstvo, bez ktorých by nebolo možné dosiahnuť také výšky v dielach.

Svoju špeciálnu techniku ​​vyvinul pred šiestimi rokmi a odvtedy nezastavil vyhľadávanie a profesionálny rozvoj..

Majster a jeho tím v roku 2017 získali tri zlaté a dve bronzové medaily na významnej medzinárodnej súťaži vo Veľkej Británii.