Share
Nechajte ma hádať: ste tiež patrí do rovnakej kategórie "milovníkov haute cuisine", pre ktorých slovo "Beaujolais", ak poznajú, ale iba v kombinácii so slovom "nouveau". No, typ mladého vína. Podobne ako francúzsky. Ak áno, teraz (tak ako my pred týždňom) otvoríme nový svet..
Takže 10 faktov o vínach Beaujolais, ktorých vedomosti celkom pravdepodobne farbia váš život úplne novými farbami.
1. Beaujolais - ako sa často stáva s vínom - je názov regiónu. V skutočnosti vo Francúzsku. Názov "Beaujolais" pochádza z mesta Beaujo, založeného v X storočí. Prvé vinice v tomto regióne sa objavili v IX. Storočí. Víno vyrobené z miestneho hrozna Gamame je vysoko ocenené poprednými svetovými vinárskymi kritikmi, pretože v posledných rokoch sa uskutočnila skutočná revolúcia v kvalite vín. Ich inherentné, mládež 'je spojená s funkciou svojho druhu - víno z nej sú už veľmi jasný, komplexný a hlboký dokonca dať im zrieť v pivnici, zvyčajne sa spoliehať 10-15 rokov.
2. Jednou z kľúčových vecí, ktoré by ste mali vedieť a odvážne povedať nahlas o vínach Beaujolais je, že sú úžasne gastronomické. Gama vína sú prakticky univerzálne vzhľadom na paletu kombinácií s jedlom - sú organické s mäsom, rybou, polievkou, dezertom a všetko ostatné. Inými slovami, ak existuje riziko, že sa zbavíte výberu vína na dôležitú večeru - Beaujolais bude najlepšou voľbou..
3. Beaujolais môže byť biely a ružový, a ako často sa stane, červená.
4. V Beaujolais existuje jedinečná metóda výroby vína, ktorá sa vo svete široko nepoužíva. Volal sa "uhlíková macerácia". Technika je to myslel, že celá fermentácia mal výbušnú povahu - šťava rýchlo berie všetku ovocnosť, ale nemajú čas vytiahnuť z koží triesloviny, čo je obzvlášť užitočné pre víno, ktoré sa pije mladé. Vo všeobecnosti, ak sa prípad objaví, nezabudnite - zameranie Beaujolais v neprítomnosti tanínov.
5. Vína Beaujolais - jedna z najlepších možností v pomere "cena - kvalita". Objektívne: rovnako vysoké chuťové a aromatické vlastnosti, ktoré Beaujolais dostáva od znalcov, spravidla majú vína z drahších cenových kategórií.
6. Ak chcete prejaviť erudíciu, povedzte slovo "cru" v kontexte Beaujolais. Čo je cru? Ide o desať odlišných zón v severnej časti regiónu, kde osobitosti pôdy a mikroklímy umožňujú vyrábať vína najvyššej kvality. Všetky kríky sú veľmi odlišné a ctihodní somelieri môžu stráviť hodiny hovoriť o špecifikách každého, ale môžeme si spomenúť na kľúč: cru je druh krému celej kategórie..
7. Trochu mytológie v predmetu zvýšiť šarm. Podľa legendy o týchto miestach križiaci vyrazili do Zasľúbenej zeme vôbec nie pre svätý grál, ale pre nové hrozno, medzi ktorými bol aj. Z našej strany si všimneme každodennú uveriteľnosť tejto verzie udalostí..
8. V Beaujolais je väčšina vinohradov malými pozemkami (od 1 do 12 hektárov), ktoré vlastnia nezávislí vinohradníci, ktorí predávajú svoje plodiny obchodníkom. Avšak počet malých fariem, ktoré plnia vína pod vlastnou značkou, rastie a to je jeden z faktorov kvalitatívnej revolúcie v regióne..
9. Cesta k viniciam Beaujolais prechádza medzi 150 hradmi a 177 vínnymi pivnicami, ktoré majú radi všetkým cestujúcim vítané. V priebehu roka sa v regióne koná viac ako 20 festivalov a vinárskych a potravinárskych festivalov, kde každý môže vyskúšať vína všetkých obcí, spolupracovať s vinármi a všeobecne sa pripájať k všeobecným slávnostiam..
10. A nakoniec, ak ste nútení uviesť všetky prezenčné heslá, o konkrétnych menách. Zjednodušte svoju úlohu: so spoločným štetcom môžete všetky vína Beaujolais rozdeliť do troch kategórií. Pre vášnivú povahu - "silné a silné" vína (napríklad, dobre, niečo znova spomeňte) Schoen, Côte de Bruyi, Julien, Morgon a Moulin-a-Van. Pre romantiky - "jemné a voňavé": Shirubl, Fleury, Rainier, Saint-Amour. A nakoniec, pre skutočných gurmánov - "jemné a ovocné" ako Beaujolais Village.
Vychutnajte si večery pri hľadaní pravdy (čo je známe pre čo)..
Ďakujeme za poskytnuté informácie. Interprofessional Council of Beaujolais Víno "Interbožole".
Legal Technique