Share
Mnohí si nedokážu predstaviť svoje ráno bez kávy. Každý deň po celom svete ľudstvo pije viac ako jednu miliardu šálok kávy. Mnohé krajiny majú vlastnú kultúru používania tohto nápoja so špeciálnymi receptami a rôznymi spôsobmi varenia, unikátnymi sadami korenia a odrôd kávových zŕn..
Tu nájdete 7 druhov kávy, ktoré vám poskytnú predstavu o mnohých spôsoboch, ako pripraviť a používať tento osviežujúci nápoj v rôznych krajinách sveta. Prechádzanie kávy z Vietnamu do Talianska.
Zdroj: MatadorNetwork
1. T? Rk kahvesi, Turecko
Turecká káva sa varí v medené alebo mosadzné Turk z jemne zomletých kávových zŕn a slúži nefiltrovaný a naleje sa do zeme do špeciálneho porcelánového pohára, ktorý sa v Turecku nazýva kahve finjani. Cukor v Turku sa pridáva tesne pred varením nápoja, čo mu dáva charakteristickú sladkosť. Niekedy pre extra chuť, kardamom sa dáva do tureckej kávy..
Káva v Turecku je viac ako len nápoj, je to dôležitý prvok kultúrnej interakcie: káva je často podávaná ako gesto pohostinnosti od hostiteľa k hosťovi..
2. CAF? Touba, Senegal
Tubová káva sa varí v bežnej kávovare, ale zároveň sa ochucuje čiernym morom a zemiakmi. Predpokladá sa, že tento nápoj vynašiel sufjský šeik a zakladateľ islamského rádu Muridií - Amadou Bamba Mbake v 80-tych rokoch 20. storočia. Od tej doby je Tuba káva jednou zo symbolov bratstva a je opitá na obrady a slávnostné udalosti poriadku..
Spočiatku bol tento nápoj považovaný za liečivý, ale teraz sa sladká a korenistá káva opitá všade v Senegale, len aby sa rozveselila. Tabakové kávové tácky sa nachádzajú v každom rohu v Dakare a teraz sa tento jedinečný nápoj objavil v iných krajinách západnej Afriky.
3. C? Ph? Tr? Ng, Vietnam
Vietnamská vaječná káva chutí viac ako dezert ako puding. Ak chcete vyrobiť tento nápoj, vaječné žĺtky sú šľahané kondenzovaným mliekom a cukrom, až kým sa nevytvorí krémová konzistencia, a potom sa do tejto peny naleje čerstvá vajca. Vaječná káva sa podáva teplým alebo studeným a nie je opitá, ale jedená s lyžičkou..
Teraz si môžete vyskúšať tento druh kávy vo všetkých kaviarňach v Hanoji a Ho Či Minove mesto, hoci Giang Cafe tvrdí, že sa objavili vavríny objaviteľov, ktorých zamestnanci tvrdia, že vynašli tento neobvyklý nápoj. Pre jeho prípravu je vhodná akákoľvek silná zmes čiernej kávy, hoci je najlepšie použiť fazuľa Robusta, prechádzajú cez vietnamský filter kávy z nehrdzavejúcej ocele..
4. Cafe de Olla, Mexiko
Jeho charakteristickú arómu sladkej čiernej kávy v mexickej dostane vďaka klinčeky, anízu a škoricu. Ak chcete pripraviť tento nápoj, musíte si vziať korenie, mletú kávu, piloncillo trstinový cukor (na obrázku) a priniesť túto zmes do varu v špeciálnych olských hlinených hrncoch, a potom sa pretiahnuť cez sito. Niektorí pridávajú čokoládu do nápoja alebo nahradia piloncillo pravidelným hnedým cukrom, ale jedinečná aróma mexickej kávy je vždy rozpoznateľná, rovnako ako hlinené poháre, v ktorých sa podáva..
Teraz sa v každom mexickom dome pripravuje Cafe de Olla, stalo sa populárnym počas mexickej revolúcie, keď obaja revolucionári, vodca Emiliano Zapata, a obyčajní vojaci uprednostnili, aby sa rozveselili šálkou sladkej kávy..
5. Kaffeost, Fínsko
Pridávanie mlieka do kávy je bežnou praxou po celom svete. Najviac preferujú mlieko alebo smotanu, ale v niektorých regiónoch Škandinávie dávajú syr do kávy. Kaffeost alebo "kávový syr" sa prvýkrát objavili vo Fínsku, ale tento neobvyklý nápoj sa tiež opil na severe Švédska, blízko fínskej hranice..
Do horúcej kávy, pripravenej z jemne zrnených bôbov, pridáva docela tvrdý, ľahký syr s krémovou konzistenciou a sladkou arómou. Kávový syr sa zvyčajne predáva vo veľkých blokoch a jeho pozostatky môžu byť zmrazené alebo ozdobené čerstvými bobuľmi na vrchole a podávané s týmto skutočne výnimočným nápojom..
6. Kopi Luwak, Indonézia
Uložte lyuvak na vrchole zoznam najdrahších kávy na svetovom trhu: cena za libru tohto produktu je niekoľko stoviek dolárov. Tento nápoj je pripravený z kávových zŕn, ktoré prešli tráviacim traktom a boli čiastočne trávené cibetami, ázijskou palmovou kukuricou. Káva Luvac sa vyrába francúzskym tlakom, odkvapkávacím kávovarom alebo dokonca espresovým strojom. Môžete to vyskúšať v rôznych častiach Indonézie: od Sumatry po Bali a od svojho vzhľadu bola vždy drahá položka..
V poslednej dobe bola masová výroba policajtov luvac kritizovaná ochranármi životného prostredia, pretože na uspokojenie celosvetového dopytu po nezvyčajných kávových zrnách niektorí výrobcovia udržiavajú divoké cyletrové bunky, často v strašných podmienkach..
7. Espresso, Taliansko
V skutočnosti nie je možné objednať si kávu v modernej kaviarni bez použitia taliančiny. Väčšina názvov nápojov z kávy pochádza z Talianska a ich recepty sú často založené na espresso. Espresso stroje prechádzajú vodou ohriatej na 89-96 stupňov pod tlakom cez jemne mletú kávu a výsledkom je, že barista získa vysoko koncentrovanú kávu so spenenou vrchnou vrstvou..
Zoznam nápojov na báze espresa je pomerne dlhý a obsahuje množstvo macchiato (espresso s pareným mliekom), mocha (espresso s čokoládou) a doppio (dvojnásobná dávka espressa). Hlavnou vecou nie je objednať "lahodnú kávu espresso".
Legal Technique