V novom roku sa chcete nechať hýčkat seba a svojich blízkych s niečím neobvykle slávnostným a chutným..
Našli sme niekoľko úprimných a originálnych predjedál, ktoré zdobia každý nový rok. Upozorňujeme: tieto občerstvenie zvyčajne zaniknú ako prvé!
Zdroj: adme.ru
1. Zemiakové palacinky s lososom
Budete potrebovať:
500 g zemiakov (môže byť menej)
1 cibuľkou cibule
1 červená cibuľa
1 kuracie vajcia
3 polievkové lyžice. l. múka
200 g kyslej smotany
200 g údeného lososa
korenie (voliteľné)
soľ
rastlinný olej
Príprava:
Vyčistite zemiaky a rošt ich, potom opatrne stlačte, premiešajte a znovu stlačte. Cibuľa čistite, jemne nakrájajte a pridajte na zemiaky.
Ľahko porazte vajcia s žĺtkom a pridajte ho k zemiakom spolu s múkou. Soľ, korenie a dôkladne premiešajte..
Triesu roztierajte lyžičkou na panvici, ktorá je ohrievaná rastlinným olejom. Je lepšie rozložiť trochu, aby sa palacinky ukázali malými a krásnymi.
Smažte niekoľko minút na každej strane, až kým nie je hnedá. Vložte hotové palacinky na papierový uterák, aby ste odstránili nadbytočný olej.
Palačinky škvrna s kyslou smotanou na vrchole, dať trochu červenej cibule nakrájame na kusy a kúsky rýb.
Podávajte teplé alebo chladené..
2. Plnené vajíčka prepelice s lososom
Budete potrebovať:
10 kŕmnych vajec
2 polievkové lyžice. l. smotanový syr alebo tvaroh
50 g ľahkého soľného alebo pstruha
1-2 vetvy kôpru
zmes piatich paprík
soľ
Príprava:
Vajíčkové vajcia sa varia vo vriacej vode počas 5 minút. Vložte ich do studenej vody, nechajte ich vychladnúť a vyčistite z plášťa.
Každé vajce sa rozrežú na polovicu (naprieč) a vyberú žĺtky.
Slaný losos je nakrájaný na malé kocky - tým menší, tým lepšie. Dill tiež jemne nakrájame.
Vložte žĺtky do malej misy, mieste vidličkou. Pridajte k nim lososa, kôpru a smotanový syr. Všetko dobre premiešame, aby ste získali viskóznu hmotu, pepřovú soľ podľa vkusu (vôbec ju nedokážete soľovať) a zmiešajte ju znovu.
Jemne polovičné kusy vajec prepelíc, spárujte ich a upevnite ich pomocou špíz alebo špáradiel.
Predjedlo sa dá podávať na listoch šalátu.
3. Losos s avokádovou penou
Budete potrebovať:
2 avokády
1 vápno alebo citrón
100 ml ťažkého krému (výhodne 35%)
1 list želatíny
100 g údeného lososa
korenie
soľ
Príprava:
Losos nakrájame na malé kocky, posypeme limetkovou šťavou, korením a pridáme trochu kôry. Všetko dôkladne premiešajte a vyberte v chladničke.
Namočte list želatíny do studenej vody. Porazte väčšinu krému v silnej pene a zvyšok sa zohreje v hrnci. Rozpustite v teplej želatíne.
Avokádová kaša s vidličkou v štiepanej zemiake, pridajte limetovú kôru, soľ, korenie podľa chuti a premiešajte s teplým krémom. Potom jemne pridajte šľahačku, aby sa pena nerozpustila.
Vložte avokádovú penu do vhodných šálok a položte kus lososa na vrch..
Dajte trochu vychladnúť pri izbovej teplote a potom vložte do chladničky, kým sa úplne nezmrazí. Podávajte chladené.
4. Cherry paradajky s krevetami a smotanovým syrom
Budete potrebovať:
20 cherry paradajok
20 varených a mrazených kreviet
200 g smotanového syra
soľ
Príprava:
Umyte čerešňové paradajky a osušte ich papierovými uterákmi. Odstrihneme vrchol každého rajčiaka a opatrne odstráňte mäso.
Vo vnútri ľahko pridáme niektoré soľné paradajky, otočte ju hore nohami na papierový uterák tak, aby šťava stoh.
Krevety sa varia v nasolenej vode a ležia v šľahačke. Vyčistite a odstráňte hlavu. Chvosty môžu zostať, aby boli krásnejšie.
Naplňte paradajky so smotanovým syrom. To je výhodné pomocou vrecka na pečivo alebo plastového vrecka s odrezaným hrotom..
Prilepíme chvost sýra na chvost. Snack pripravený.
5. Puffy lososy s kaviárom
Budete potrebovať:
300 g smotanového syra
6 plátkov ražného chleba
220 g údeného lososa
50 g červeného kaviáru
1 lyžička. citrónová kôra
2 lyžičky. čerstvá citrónová šťava
hrsť jemne nasekanej cibule (môže byť nahradená akýmkoľvek zeleným)
korenie
soľ
Príprava:
Krémový syr, ľahko šľahaný. Pridajte citrónovú šťavu, citrónovú šťavu, zelenú cibuľu, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte.
Vyrežte plátky obdĺžnikov ražného chleba s rozmermi približne 8 × 10 cm, veľkoryso mazajte každú 1 lyžičku. l. (so šmykľavou) syrovou zmesou.
Zhora položíme tenký plátok rýb, snažíme sa to presne zapadnúť.
Znova namažte syrovú zmes, nakrájajte plátok rýb a tretí raz zmiešajte syrovú zmes.
Zrezali sme okraje, aby sme vytvorili perfektnícky sendviče - dokonca aj identické. Do chladničky vložte jednu hodinu.
Ak chcete, nakrájajte sendviče na malé kanopy (2 - 3 cm). Ak nie, nechajte tak, ako je. Vrchol s rovnomernou vrstvou červeného kaviáru. Môže slúžiť.
6. Šunkové valce so syrom
Budete potrebovať:
2 polievkové lyžice. l. olivový olej
2 lyžičky. lyžice citrónovej kôry
1 polievková lyžica. l. citrónová šťava
170 g smotany, tvaroh alebo kozie syr
2-3 strúčiky cesnaku (voliteľné)
12 plátkov šunky
1/2 šálky rukoly
1/2 šálka zaseknutia figúrok (voliteľné)
Príprava:
V malej miske zmiešajte olivový olej, citrónovú kôru a citrónovú šťavu a odložte zmes..
V ďalšej miske mixujte syr a cesnak.
Zakryte každý plátok šunky tenkou vrstvou syra, potom mast 's vrstvou džemu. Dajte listy rukoly na vrchole, posypeme zmesou masla a citrónovej šťavy, sezóna s čiernym korením podľa chuti.
Šunku otočte do role a položte "šev" nadol. Všetko hotové kotúče položíme na tanier a slúžime.
7. Kuracie a hubové misky
Budete potrebovať:
500 g kuracieho filé
400 g šampiňónu
300 g obľúbeného syra
2 cibule (je možné menej)
1 šálka krému
12-15 pripravených tartletov
soľ
Príprava:
Čistú cibuľu jemne nakrájajte a smažte v rastlinnom oleji, až kým nie je hnedá.
Kuracie filety nakrájame na veľmi malé kúsky a posielajte na cibuľu v panvici. Fry na 10 minút, potom pridajte nakrájané huby a smažte ďalších 5 minút.
Vložte hotové tanierky na plech na pečenie a položte do každej náplne sklíčko.
Nalejte nejaký krém do každého koša a posypeme strúhaným syrom na vrchole. Zasuňte plech na pečenie s miskami v rúre po dobu 15 minút pri 200 stupňoch.
8. Šampiňóny v cestíčku
Budete potrebovať:
200 g malé, elegantné šampiňóny
2 vajcia
100 ml mlieka
50 g múky
50 g strúhanky
1-2 poháre rastlinného oleja (presné množstvo závisí od nádrže na vyprážanie, huby by mali plávať v oleji)
paprika (podľa vkusu)
soľ
Príprava:
Umyte huby, odlupujte a varte v nasolenej vode počas 10 minút.
Varenie v hlbokej miske s mliekom.
Varené huby sa namočia do vaječnej zmesi, potom sa prevalcujú v múke, znova sa namočia do vaječnej zmesi a vloží sa do strúhanky.
Ponorte huby vo vriacom oleji a smažte do zlatohnedého.
Podávajte teplé, čerstvé bylinky a zeleninu. Najlepšie chutí s čerstvými zelenkami..
9. Snack "vianočné gule"
Budete potrebovať:
300 g kuracieho filé
200 g tvrdého syra
1/2 šálky vlašských orechov
cesnak (podľa vkusu)
malá partia kôpru
malá partia petržlenu
niekoľko olív na dekoráciu
majonéza (môže byť nahradená inou omáčkou podľa chuti)
Príprava:
Moja filé z kuracích pŕs a vložte do vriacej soľnej vody. Varíme 15-20 minút. Vyberieme, ochladené mäso je nakrájané na malé kocky.
Sme syr na malý strúhadlo. Petržalka a môj kôpru, nalejte do vriacej vody a jemne nakrájajte. Cesnak preskakovať cesnakový lis alebo tri na jemnom strúhadle.
Všetko premiešajte a naplňte majonézou. Nechajte vylúčiť 20-30 minút.
Zatiaľ čo sa zmes vstrekne, nakrájajte vlašské orechy v maltách alebo mixéri, ktoré sú momentálne vyňaté.
Zo získanej zmesi sa vytvoria guľôčky a rolujú v sekaných vlašských orechoch.
Nakrájajte olivy a položte ich na vrchol lopty - získate "držiak" gule. Zo stoniek zelených tvoríme slučky na naše "vianočné gule". Môže sa podávať pri stole.
Share
Legal Technique