Share
Кто-то из нас любит готовить, кто-то нет. Но рано или поздно возникают ситуации, когда каждый из нас встает за разделочную доску. Возможно, это приход гостей, возможно, хочется удивить близкого человека, да и в конце концов, может быть хочется побаловать себя любимого вкусным блюдом уровня хорошего ресторана ??
На днях, побывала в гостях у одного очень крутого проекта, который помогает сотворить у себя дома блюда высокой кухни. Не верится? ?? Сейчас мы вам все расскажем и покажем.
Знакомьтесь - онлайн-конструктор блюд "Шефмаркет". Эти ребята сделали всю подготовительную работу за вас: разработали рецепты, нашли оптимальных поставщиков и закупили продукты - все что Вам останется, только разместить заказ и приготовить блюда!
(Всего 30 фото)
Чтобы вы сразу понимали о чем идет речь, для начала мы расскажем как работает сервис:
- Вы выбираете блюдо по удобному меню на сайте Шефмаркет
- Заказываете ингредиенты на нужное Вам количество порций
- Получаете в течение 3-4 часов доставку свежих продуктов и пошаговый фоторецепт
- Готовите фантастические блюда всего за 30 минут
- Получаете удовольствие от процесса приготовления и восхищенные взгляды от друзей и близких!
1. Утро. Работа кипит. Продукты закупаются, заказы принимаются, доставка осуществляется…
2. Шефмаркет работает как ресторан, только у них не десятки, а сотни блюд. Они закупают продукты как ресторан, заготавливают их. Клиенту дают не готовое блюдо, а заготовки. И выходит что в "ресторане" не десятки, а тысячи посадочных мест. И одно их них - это ваша кухня. А шеф-повар - это вы :). Вот такая нехитрая, но очень рабочая схема.
3. Ну а теперь давайте переместимся на кухню, и посмотрим на весь процесс изнутри. Кстати, вот в таких «нечеловеческих» условиях работают ребята :).
4. Раздеваемся, моем руки, без чистоты здесь никуда…
5. Первым делом заглянули на склад…
6.… и в холодильные камеры
7. Для того чтобы готовить по рецептам Шефмаркет, у Вас дома должны быть: оливковое и подсолнечное масло, соль и перец, белое сухое вино. Все остальные ингредиенты Вы получите ровно на то количество порций, которое закажете, с точностью до грамма (!!!). Вам не придется готовить ничего лишнего, вы ничего не выкидываете и каждый раз используете только свежие ингредиенты. Ну не сказка ли?! ??
8. Прежде чем предложить какое-то блюдо своим клиентам ребята из Шефмаркета опробуют рецепты на своей кухне. Причем рецепты могут быть как известные, так и домашние.
9. В то время, когда мы там были, бренд-шеф Василий Емельяненко готовил торт по рецепту бабушки жены одного из сотрудников :).
10. Сколько блюд в ассортименте компании, столько и фото-рецептов. Во время приготовления блюда все этапы фотографируются - дело достаточно нудное. И как у них терпения хватает! Но, при удачном исходе тестирования рецепта появится подробная фото-инструкция, которую клиенты получают вместе с заказом.
11. Ингредиенты отмерены с точностью до грамма. Как нам рассказал шеф Василий Емельяненко, для правильного приготовления соуса особенно важно правильное количество граммов всех ингредиентов, а в домашних условиях отмерить 2 грамма практически невозможно.
12. Но ребята из Шефмаркета сделают это за нас ??
13. Грамотная разделка мяса - это тоже один из плюсов сервиса. Заказывая полуфабрикат в Шефмаркете, мы получаем правильно порезанный для конкретного блюда кусок мяса и без отходов.
14. Размещая заказ на сайте Шефмаркет, Вы можете выбрать доставку помытых или не помытых овощей. Если Вы не планируете сразу готовить блюда - выбирайте опцию «Овощи не помыты».
15. Набор продуктов храните в холодильнике, обязательно заверните зелень во влажную салфетку. Ну и конечно обращайте внимание на срок годности продуктов, указанный на упаковке.
16. Здесь получают заявки, чтобы собрать заказ.
17. Каждый ингредиент рецепта упакован и промаркирован, можно посмотреть производителя продукта и дату упаковки.
18. Заказ клиенты получают в таких вот пакетах.
19. Собранные заказы готовы отправиться в путь.
20. Кстати, доставку можно заказать к определенному времени.
21. И хотя проекту чуть более года, на видном месте в офисе стоят уже первые призы.
22. А осенью у Шефмаркета открылся совместный проект с кулинарной студией Юлии Высоцкой: с 1 сентября началась продажа продуктовых наборов по рецептам Юлии, которые уже пользуются огромным спросом, что впрочем неудивительно.
23. также решила протестировать сервис Шефмаркета и устроить себе вечер испанской кухни. На фото - наш заказ. Правда, совсем не увлекаясь кулинарией, мы замахнулись на блюдо 2-й степени сложности - Паэлью.
24. Рецепт прост и понятен.
25. Порезали, потерли, развели… пока всё получается ??
26. А вот тут мы столкнулись с нюансами, которые не учли. Большой сковороды не оказалось - взяли кастрюлю - бульон не выкипел в положенное время… и вместо паэльи мы получаем безумно вкусное, но ризотто с морепродуктами.
27. Вот, что бывает, когда за высокую кухню берутся «чайники» ??
28. Но мы не отчаялись, и принялись за новое блюдо нашего вечера - ГАМБАС АЛ АХИЙО.
29. Это блюдо 1-й степени сложности, и уж тут то мы не оплошали ??
30. Вечер определенно удался.
Legal Technique