Share
Рассказывает украинский фотоблогер Олег Григорьев: «В минувшую субботу, 26 января 2013 года, в Гече - уютном венгерском селе, которое находится в Закарпатье, прошёл международный фестиваль гентешей - конкурс резников свиней. В Закарпатье блюда из свинины считаются диетическими, их употребляют все для поддержания хорошего здоровья.»
Смотрите также выпуск - Скотобойня в Китае, Мясные ряды на ярмарке в Алматы
(Всего 60 фото)
Источник: grigoryev
1.
2. Тысячи туристов и гостей посетило этот фестиваль, чтобы испробовать вкуснейшие блюда из свежей свинины.
3. При разделке свиньи ничего не пропадает - уши, хвост и копыта - готовят из всего.
4. Вкусно приготовленные блюда это не самое главное в фестивале, смысл конкурса состоит в состязании гентешей в быстром и гуманно-безболезненном умерщвлении свиньи.
5. Для приготовления острых венгерских блюд в виде домашних колбасок, гурки (кровянка), шовдаря, копчёного сала, стейков, рёбрышек, пикницы, сыгыдынского и бограча ушло 70 свиней.
6. В этот раз судьи были из соседней Венгрии и оценивали не только время за которое резник убивал и разделывал свинью, но и как он это делал, чем опаливал, как омывал мясо.
7. В позапрошлом году этот мясной фестиваль был признан одним из самых лучших кулинарных фестивалей на Украине.
8. До и после…
9. Пикница (домашние колбаски) и рёбрышки приготовленные на костре.
10. Копчёные колбаски (пикница)
11. Самые первые участники фестиваля.
12.
13. Густой аромат поджаренного мяса сбивал с ног.
14. Сочные блюда из свинины.
15.
16. Чтобы мясо не испортить при приготовлении, мясники аккуратно отделяют желчь.
17. Свиной хвостик.
18.
19.
20. Свинина на вертеле.
21. Аппетитные стейки в собственном соку.
22.
23. Шовдарь (копчёный свинной окорок) - традиционное закарпатское блюдо.
24. Домашняя палынка (самогон).
25. Бограч с острым красным перцем.
26.
27. Очень вкусный венгерский хлеб.
28. Гости съедали всё и заказывали повторить, а запивали конечно же закарпатскими винами. Ну как же мясо да без красного вина.
29.
30.
31.
32.
33.
34. Бесконечный ряд шашлыков.
35. Хозяева фестиваля.
36.
37.
38. Хряк-анонимус.
39.
40.
41.
42. Копчёное сало с лучком.
43. Для тех, кто пьёт за рулём.
44. Паприкаш с чесноком (один из способов приготовления сала).
45.
46.
47.
48.
49. Копчёные ребрышки.
50.
51.
52.
53.
54.
55.
56.
57.
58.
59.
60. Туристы и гости нашего края, обязательно запланируйте путешествие на Закарпатье, и лучше на весь январь. Начинайте с фестиваля вина, который проходит в городе Мукачево на старый Новый год и заканчивайте мясным фестивалем в селе Геча. Как встретитьшь новый год, так его и проведёшь, а значит 2014 год будет у вас сытным, пьяным и весёлым.
Legal Technique