Share
Čo si ruskí cisári radi jesť? V tomto vydaní sa dozviete o gastronomických preferenciách hláv ruskej ríše - od Alexandra I až po Alexandra III..
Vo všeobecnosti možno tvrdiť, že ruskí autokrati, počnúc Kateřinou II., Boli v potravinách pomerne mierne. Často ich denný stôl bol jednoduchý, aj keď to samozrejme nevylučovalo gastronomické pôžitky počas verejných hranolkov (raňajky), obedy a večere.
Zdroj: Journal / olga74ru
Cisár Alexandr I (1777-1825) a ohňové hamburgery, ktoré sa objavili vďaka nemu
Pamätníci nám priniesli "gastronomický rozvrh dňa" cisára Alexandra I. Veľmi kompetentná osoba, Life Lab DK, píše o tomto aspekte kráľovho života. Tarasova, ktorý bezpochyby odporúčal carovi určité jedlá, berúc do úvahy zvláštnosti jeho tela:
"V Tsarskoye Selo panovník neustále sledoval nasledujúci poriadok na jar av lete: v 7 hodín ráno jedol čaj, vždy zelenú, s hustou smotanou a opekanými bielymi chlebovými krutónmi ... o 10 hod. Sa vrátil z prechádzky a niekedy aj jedol ovocie, najmä jahody uprednostnil pred všetkým ostatným ovocím ... večera v 4. hodine Po večeri kráčal buď vo vozidle, alebo na koňoch.V 9 hodín večer jedol čaj, potom pracoval vo svojej malej kancelárii, o 11 hodín jedol nejaký jogurt, niekedy prerezal, uvari pre neho vonku Noah skin ".Dá sa povedať s istotou, že zelený čaj ráno a kyslé mlieko so slivkami na noc sú odporúčaniami lekárov, ktorí boli zodpovední za normálne trávenie kráľa. Ale jahody a sušené slivky bez kože sú cisárske gastronomické vášne..
Čajová služba cisára Alexandra I..
Plody na cisárskom stole v zimnej sezóne boli celkom bežné. Tieto ovocie a bobule boli pravidelne dodávané nielen zo skleníkov v Tsarskoe Selo, Gatchina a Ropsha. Boli odvezené do Petrohradu a do moskovských cisárskych skleníkov. Pre členov cisárskej rodiny existovali neoficiálne "kvóty" pre dodané ovocie. A keď z cisárskych skleníkov bolo ovocie poslané do stola hodnostára, to naznačovalo jeho osobitnú blízkosť cisárskej rodine.
Z národných gastronomických preferencií Alexandra I. spomínajú spomienkové botvinia: "Panovník Alexander Pavlovič bol veľmi spokojný s anglickým veľvyslancom a raz sa s ním rozprával o ruskej kuchyni a spýtal sa ho, či vie, že poňatie botvinie vie, že ten panovník veľmi miloval".
V tejto citácii je pozoruhodná samotná skutočnosť "gastronomických rozhovorov" ruského cisára a anglického veľvyslanca na sekulárnej recepcii, čiže táto téma bola považovaná za celkom sekulárnu. Tento rozhovor mal skôr komické pokračovanie. Keď Alexander poslal anglického veľvyslanca, milovaný Botvinue toľko miloval, potom mu slúžili na stôl zahriali. Je zrejmé, že už to nie je Botvinia. A keď sa cisár pýtal na "dojmy" veľvyslanca z tohto pokrmu, diplomat sa ocitol vo veľkých ťažkostiach ...
botvinya.
Niekedy gastronomické preferencie autokratov pri zohľadnení zvláštností času predstavovali určité nebezpečenstvo pre ich zdravie. Napríklad Alexander som miloval čaj s medom. Prípad je úplne bežný, užitočný a neškodný. Avšak chuť cisára sa nejako stala chuťou jeho prostredia a čaj s medom, ako je známe, je dobrým diaforickým nápravným prostriedkom. Keď sa počas loptiek okrem iného podával čaj s medom v strieborných miskách, dámy, ktoré tancovali v sálach a apartmánoch Zimného paláca, kde sa niekedy prechádzalo ponorom, ľahko sa to páčilo a často sa zachytilo. Preto súdni lekári odporúčali vylúčiť toto liečenie z menu..
Imperial Ball (Mihai Zichy).
Alexander I. po napoleonských vojnách cestoval značne po celej Európe. Snažil sa nezaťažiť svoj konvoj s kuchármi a vozíkmi s náradím a zaobchádzal s kuchyňou, ktorá mu na ceste prišla. Táto prax však postupne z hygienického režimu zmizne a od druhej štvrtiny 19. storočia cisári, ak je to možné, jedli svoje jedlo na ceste..
So všetkou nenásytnosť v jedle je práve s menom Alexandra I, že je známy vzhľad známych požiarnikov. Podľa legendy sa cisár počas pravidelnej návštevy v Moskve zastavil v meste Torzhok v pohári v Pozhárskom. V menu boli nakrájané teľacie kotlety a práve oni nariadili cisárovi. Pozhársky však nemal mäso. Aby sa predišlo rozpakom, nariadil naliehavo upečené kuracie filety. Kráľ rád rožky tak veľmi rád, že sa pýtal na recept na kotlety a nazýval ich "hasičmi" po hostinári. Toto náhodné know-how sa mnohým miluje až dodnes..
Treba poznamenať, že taká denná rutina ako granulovaný, lisovaný alebo keta kaviár na ušľachtilom stole začal preniknúť do Európy pod Alexandrom I. Spočiatku sa cudzinci pozerali na kaviár ako exotický "ruský" produkt. Prvý konzul Bonaparte, ktorému gróf Markov poslal granulovaný kaviár, ho dostal z kuchyne: ruský stôl v tom čase bol v cudzích krajinách málo známy.
Nicholas I (1796-1855) a jeho obľúbená kapustová polievka (polievka)
Na rozdiel od svojho staršieho brata, Nicholas I na raňajky nemal rád jahody, ale keksy. A vo všeobecnosti bol mnohými považovaný za šampióna zdravého životného štýlu..
Pamätníci jednomyseľne zdôrazňujú kulinársku nepríjemnosť cisára Nicolase I. Francúzsky umelca O. Vernet, ktorý cestoval po Rusku s cisárom v roku 1842, napísal svojim príbuzným: "Cisár je veľký střízlivý, jedí len kapustovú polievku so slaninou, mäsom, nejakou zverou a rybou, ako aj nakladanky, piť jednu vodu. " Pokiaľ ide o "uhorky", mnohí z jeho súčasníkov spomenul, že kráľ naozaj miloval nakladačky. Podľa vyhlásenia z roku 1840 by mal Nikolay Pavlovič slúžiť každý deň päť nakladaných uhoriek..
Miloval pohánkovú kašu, ktorú podával v hrnci. Cisár nemal rád drahé rybie pochúťky a zver. V posledných rokoch svojho života Nikolaj Pavlovič uprednostnil zeleninové pokrmy, polievku zo zemiakov a kompót. Nepochybne, "nemecká" polievka zemiakov bola predpísaná cárom jeho konzultantom lekárom MM. Mand, bol prvým, kto zaviedol lekárske pôst "na najvyššej úrovni" do lekárskej praxe..
Bramborová polievka.
Ako vyplýva z archívnych dokumentov, zvyčajné raňajky Mikuláša I. boli nasledovné. Skoro ráno v kancelárii Nikolai Pavlovič "jedol čaj." K nemu bol vydaný "flushtik", to znamená raňajky pozostávajúce zo sladkého a kysaného chleba, dvoch okrúhlych chlieb a sušienok. Cisár sa vyhýbal všetkým koreňom. Cisársky denný príspevok zahŕňal aj vystúpenie rečníkov, ktorí ho navštívili vo svojej kancelárii. Liečba bola pomerne skromná a zahŕňala: rafinovaný cukor (819 g, počítaný v ruskej libre 409,5 g), čierny a zelený čaj "rodina", to znamená najlepšie spoločnosti, z ktorých každá má 18 cievok ( 97 g, počítanie v cievke 4.266 g), libanonská káva 3/4 libry (103 g), ako aj krém, rôzne pečivo a pretlak (maslo, cukor, s anízom so soľou), "vitoki" a "tyčinky".
Na Veľkú noc boli v cisárskej kabíne podávané veľkonočné koláče a na Shrovetide boli podávané ranné palacinky.
Pre pracníka Nicholasa I sa každodenné jedlo často stalo pokračovaním pracovného dňa, pretože od nich boli pozvaní dva alebo tri osoby blízko kráľa. Na obede "v úzkom kruhu", bez cudzincov, sa naďalej diskutovalo o rôznych "obchodných otázkach" v neformálnom prostredí. Toto je ďalší znak každodenného života cisára..
Veľmi uznávaný životopisca Mikuláša I. tvrdí, že kráľ "jedol stredne na obed, často na večeru čierny chlieb." Ďalší pamätník, potvrdzujúci kráľovskú abstinenciu v jedle, píše, že "nikdy nemal večeru, ale zvyčajne, keď prinášal solené uhorky, vypil dve lyžičky uhorky do lyžice". Tiež, od doby Mikuláša I., sa vo dvore začali používať kotúče, v horúcej obrúske sa jedli horúce. Na prípravu týchto valčekov do kráľovskej kuchyne dodávali moskvoretskuyu vodu v špeciálnych nádržiach. V jednom zo spomienok sa uvádza meno hlavného čašníka Nicholasa I. Bol to istý Miller, ktorému kráľ nariadil, "že na večeru nikdy nemal viac ako tri kurzy, ktoré boli rozhodne popravené".
rožky.
Rovnako ako každá osoba, cisár miloval jesť zmrzlinu v jeho detstve. Avšak, keď lekári zakázali mladšiemu bratovi Mikulášovi I. veľkoknížovi Mikhailovi Pavlovičovi jesť zmrzlinu, Nicholas, v solidarite so svojím bratom, odmietol svoju obľúbenú pochúťku.
Pre všetky kulinárske jednoduchosti opísané vyššie cisárom Nicholasom I prevládali hlavné prúdy anglo-francúzskej kuchyne počas slávnostných večerov. AS Pushkin v nesmrteľnom "Eugene Onegin" opísal tento "typický" stôl v druhej štvrtine XIX storočia:
Pred ním pečené hovädzie mäso
Šteňa v Štrasburgu.
Ako už bolo poznamenané, cisári, keď cestujú po celej krajine, by mohli mať občerstvenie v taverne s dobrou povesťou. A napriek postupnému opusteniu tejto praxe z bezpečnostných dôvodov sa takéto epizódy pravidelne opakovali, ak nie pre samotných cisárov, potom pre ich blízke..
Guryev kaša.
V takýchto krčmách mohol cisár vychutnať gastronomické "hity" svojej doby. Napríklad, Guryev kaša. Ako vyplýva z historického názvu kaše, jeho meno sa spája s menom ministra financií, grófom D.A. Gurjev. Jeho výsledky sú veľmi pevné, ale dnes si pamätá hrabě Dmitrij Alexandrovič Guriev (1751-1825) ako štátnik a minister financií. Pamätajú si ho len ako osoba, ktorej meno je známa kaša. Hoci v skutočnosti autorstvo opeľovej kaše nepatrí k nemu. Slávna kaša bola vynájdená podradným kuchárom Zakharom Kuzminom, "majetkom" plukovníka plukovníka pluku Orenburgu Georgeom Jurisovským, ktorého navštívil Guryev. Následne si Guriev kúpil so svojou rodinou Kuzmin a urobil kuchár svojho dvora na plný úväzok. Hoci existuje veľmi nespoľahlivá verzia, že autor slávnej receptúry kaše je Guriev sám.
Alexander II (1818-1881) a mäso na uhliach
Alexander II, na rozdiel od svojho otca, dodržiaval sofistikované európske tradície v menu. Okrem toho, Alexander II, ako vášnivý lovec, veľmi ocenil poľovnícke jedlo na čerstvom vzduchu po love.
"Čoskoro ráno chodili do poľovníckeho priestoru kuchyňa s čašníkom a Fourierov komorou, vyberali to, čo je ďaleko od šelmy, a to aj na púšti lesa, ak je to možné, na otvorenom mieste, vyčistili nejaký sneh, varili stôl a upečovali raňajky. Panovník prichádza na stôl a robí ručné gesto pozývajúce sa na raňajky, všetci sa blížia, obklopujú stôl a majú stálu raňajku, nemali to ani stoličky. pripomenúť chevidets týchto jedál.Spravidla sedliaci a dôchodcovia zo susedných dedín zhromažďovali okolo lovcov raňajok. Cisár mohol akceptovať petíciu alebo nariadiť úradníkovi s "kráľovskou rakvou", aby vyslal roľníkom rulu a Georgievitským pánom - tri.
Príbeh očitého svedka je možné ilustrovať mapami z "Loveckej paluby" dvorným maliarom M. Zichym, ktorý sa opakovane zúčastnil takýchto lovov. Na mapách kreslil pozemky z jedného zimného lovu z roku 1860. Na jednom z výkresov sa mesiac priblížil k stolu a čašníci paláca odvrátili od "nezvaných hostí" s panvicami. Na ďalšom obrázku sa rešpektovaní generáli družiny veľmi ruským spôsobom rozhodli jesť v noci, začali teplé cestoviny v kuchyni a samozrejme ich spálili. Treba poznamenať, že v druhej polovici 19. storočia boli makaróny pomerne drahé a zvyčajne dovezené z Talianska (hoci prvá továreň na výrobu makarónov v Rusku bola otvorená v Odese na konci 18. storočia).
Zichy karty.
Napriek pochodnému sprievodu boli tabuľky "na loveckom pleinom vzduchu" pokryté škrobovými obrusmi, porcelánovými talířmi, krištáľovými dekantérmi s nápojmi a taniermi s občerstvením. Nachádza sa tu obraz, v ktorom veľkovojvoda Nikolaj Nikolajevič (St.) baví na jednom z lovov. Všetci, vrátane cisára, jedli alebo stáli na pahýľ a držali taniere na kolenách. Počas týchto jedál Alexander II rád ochutnal kúsok medveďa medveďa alebo medvede pečené na drevenom uhlí..
Medvedie mäso na uhlí.
Po skončení lovu, už v rezidencii, bol položený stôl, na ktorom prišlo čerstvé mäso zabitého hradu. Zvyčajne počas večere hrával orchester dvora po 20 ľudí.
Maria Alexandrovna, okolo roku 1860.
Vo svojich mladších rokoch Alexander II, potom ešte korunný princ, oddával svoju ženu. Svojím rozkazom na jeseň v jedálni v polovici korunného princa bola vo vani vložená jabĺčka s ovocím, aby si samotná Maria Alexandrovna mohla vybrať obľúbené jablko. Na jar boli umiestnené koše s prvými jahodami a inými bobuľami. Avšak, potom sa nešťastie skončila, plody začali posielať ďalšiu osobu ...
Alexander III a Okroska na fermentovanom mlieku, ako miloval cisár
Ale najzaujímavejší príbeh bude o kulinárskom vkusu Alexandra III. Vzhľadom k tomu, cisár miloval a jedol chutné, a dokonca, rovnako ako mnohí, niekedy v noci.
Áno, Alexander III. Bojoval s obezitou, pretože veril, že ten beztvarý tlstý cisár zdiskreditoval obvyklý pekný vzhľad ruského autokrasu. Ale, rovnako ako všetky chudnutie, niekedy sa zlomil a snažil sa jesť v nevhodnom čase. Tento problém riešili veteráni. Napríklad v paláci Gatchina v miestnosti za osobnými komnatami Alexandra III. Sa nachádzali umývadlá, dva samovary a hrniec so stojanom, na ktorých by mohli valeto niečo ohrievať cisárovi. Tam sú spomienky spomenúť, že už vážne chorý cisár, ktorý bol na mliečnej stravy, pravidelne požiadal ho, aby mu priniesol najjednoduchšie vojenské jedlá z strážnej kasárne..
Existuje množstvo spomienok a rôznych kulinárskych príbehov z obdobia Alexandra III. Ak hovoríme o jeho kulinárskych preferenciách, potom podľa súčasníkov bol kráľ v jedle mierny a miloval jednoduchý, zdravý stôl. Jednou z jeho najobľúbenejších jedál bola prasiatka pod chrenom "z Testo", ktorá bola nevyhnutne objednaná pri návštevách v Moskve.
Známy spisovateľ starého Moskvy V.A. Gilyarovskij vo svojej slávnej knihe "Moskva a moskovci" spomenul, že "petrohradská šľachta, ktorú vedú veľkí kniežatá, pochádza osobitne z Petrohradu, aby jedol testovského ošípané, rakovinovú polievku s koláčom a slávnu kašu Guryev".
Plnené Testovsky prasa.
Zároveň by nemali byť vôbec zjednodušené gastronomické preferencie Alexandra III. Dobrý stôl s jemnými a rozmanitými jedlami je v cisárskych palácoch dosť bežný, ale "obchodné" ošípané pod křenom boli zriedkavé exotické v štýle "a la russ". Zdá sa však, že kombinácia tenkých omáčok a "bežných ľudových" jedál bola charakteristickým gastronomickým štýlom cisára. Jeden z ľudí, ktorí sa blížili k carovi, spomenul, že "veľmi miloval Cumberlandovú omáčku a bol vždy pripravený na konzervy, čo uprednostnil v Moskve". Zdá sa, že pre kráľa bola omáčka Cumberland a nakladané uhorky organicky kombinované. Súdiac podľa spomenutých spomienok, Alexander III naozaj miloval pikantné omáčky. Miloval toľko, aby mohol poďakovať "milostivému telegramu" za "nejakú zvlášť chutnú omáčku, ktorú priniesol Vladimír Alexandrovič z Paríža".
Cumberlandová omáčka.
Táto slávna omáčka bola reprodukovaná rôznymi úspechmi niekoľkých generácií čašníkov. Napríklad omáčka Cumberland bola podávaná na slávnostnej večeri v roku 1908 (v Reval) počas stretnutia Mikuláša II. S anglickým kráľom Eduardom XVIII. Podľa pamätníka "večera bola veľmi živá ... Keď sa divoká cumberlandská omáčka podávala divinej kozy s červeným ryžovým želé, slávny kráľ (t.j. anglický kráľ I. Zimin) pochválil:" S touto omáčkou môžete jesť svoju vlastnú matku " , Pierre Kyuba, headwaiter, bol veľmi potešený.
Treba poznamenať, že kulinárske preferencie Alexandra III. Zostali tajomstvom, dokonca aj pre vysokých predstaviteľov veľmi blízkych kráľovi. Čo sa podávalo počas slávnostnej stravy, bola kvalitná verzia menu reštaurácie. A to, čo kráľ jedol, neprekračoval obvyklé, veľmi vysoké, ale štandardy.
Dezertová tabuľka (expozícia múzea "Arkhangelsk").
V roku 1889, počas vojenských cvičení, Alexander III žil niekoľko dní v krajine štátneho tajomníka A.A. Polovtsev. Okrem iného sa vlastník obával o zostavenie menu za pár dní. A hoci Polovtsev opakovane navštevoval jedlá v Zimných a Anichkovských palácoch, bol mimoriadne zmätený hľadaním obľúbených cisárových jedál. S touto otázkou sa obrátil na grófa S.D. Šeremetev, pretože už vo svojej dedine dostal kráľa. Na otázku, aké sú gastronomické preferencie Alexandra III.? Šeremetev odpovedal: "Kyslé mlieko, áno, možno nič viac," a dodala, že cisárovná Maria Fedorovna nemá žiadne gastronomické preferencie.
Alexander III dychtivo jedol ryby. Obzvlášť často varené ryby, zatiaľ čo uvoľňujú vo fínskych skerries. To je pochopiteľné, pretože tam kráľ často lovil a ryby, ktoré extrahoval, boli prirodzene podávané na kráľovskom stole. Je jasné, že ryby chytené osobne sú obzvlášť chutné. Počas sviatkov vo Fínsku bola kráľovská rodina obkolesená najmenším počtom dvořanov a rodina sa pokúsila viesť životný štýl "obyčajných ľudí". Maria Fedorovna osobne vyprážala plavák, obľúbenú pochúťku cisára.
Zo sladkého mladšieho roka miloval Alexander III marshmallow a ovocnú penu. Radšej piť horúcu čokoládu na konci raňajok.
Cranberry Mash.
Kvalita čokolády, ktorá bola pre ňu špeciálne pripravená, často nevyhovovala cárovi: "Panovník sa náhle pokusil a tlačil pohár." Nemôžem to dosiahnuť, povedal Zeddelerovi, "že som dostal slušnú čokoládu." Je ťažké povedať, čo porovnal s kvalitou pochúťky..
Horká čokoláda.
Treba poznamenať, že kráľovské "podráždenie" pri stole môže vzniknúť z rôznych dôvodov. Preto počas jednej raňajky cisár "hodil vidličku, prekvapený ošklivosťou svojej formy." Mal tiež "diplomatické príbehy" s príbormi. Napríklad na jednom z "diplomatických obedov", keď rakúsky veľvyslanec upustil to v reakcii na cvičenia ruskej armády, Rakúsko presunulo niekoľko armádnych zborov na hranice Ruska, Alexander III veľmi opatrne stratil svoj zmysel. Obrátil vidličku s vývrtkou a hádzal ju smerom k rakúskemu veľvyslancovi a dodal: "To je to, čo budem robiť so svojím zborom".
Cisárske nastavenie stola. Fotografie z výstavy v Mikulášskej sále Zimného paláca.
Cisár bol pohostinný, ale obozretný pán. Preto sa čas od času nepokúšal osobne skontrolovať účty a výpočty obeda v sekcii Hofmarshall. V paláci Gatchina sa v priestoroch Arsenal Hall neďaleko od pódiu a detskej drevenej hory konali večery. Pravidelne boli večere sprevádzané hudbou. Obedové menu pozostávalo z dvoch častí: kuchynské menu bolo vytlačené na jednej polovici, hudobné menu na druhej strane. Po obede prešiel zvyčajným "circle" (circle). Cisárovná Maria Feodorovna láskavo prekonala všetky. Cisár sa ponúkol fajčiť a vybrať si vlastný alkohol podľa vkusu..
Vasnetsov V.M. "Menu slávnostnej večere Alexandra III.".
Počas ciest, mimo železných pravidiel a tradícií cisárskych rezidencií, Alexander III mohol dovoliť nejaké kulinárske slobody, ktoré v palácoch boli považované za zjavné hnutie. Počas ceste na Kaukaz na jeseň roku 1888 cisár s veľkým potešením užíval pokrmy kavkazskej kuchyne bez ohľadu na to, že obsahujú veľa cibule a cesnaku: , nemohla znášať cesnak a nepochybne vyčíta Panovníkovi, že dá zlý príklad. " Možno to je dôvod, prečo malíř dvora M. Zichy a Alexander III mal raňajky sám v akvareli v kaukazskej sérii z roku 1888. V pozadí stojí cisárovná, ktorá má aj raňajky na samostatnom stole. Nenašla som ju, našla som ďalšie.
Obed rodiny Alexandra III. (M. Zichy).
Môžete priniesť niekoľko ponúk z tejto cesty. Z nich možno vidieť, že počas slávnostných recepcií prevládala európska kuchyňa. Napríklad 19. septembra 1888, počas cesty na Kaukaz, bol Alexander III ponúknutý okroshka, hrachová polievka, koláče, studený jeseter s křenom, hríbové plátky a jahodová zmrzlina..
Na raňajkách s dôstojníkmi a zástupcami vo Vladikavkazu 20. septembra slúžili na stole: okroshka, polievka v americkom štýle, koláče, studené steaky z jesetera jesetera, brothel, filé z bažanty, hovädzej sviečkovice so šampiňónovou zemiakovou kašou a šampanským kompótom. A 26. septembra 1888: okroshka, polievka, pečivo, studený jeseter, jarabice so zelím, ovčie sedlo s prílohami, hrušky v želé.
Bordelesová omáčka (Bordeauxová omáčka). Skladá sa z vína (červená alebo biela), demi-glusovej omáčky a niektorých paradajkových omáčok..
Keďže cisár bol vášnivý lovec, potom sa venovala najvyššia pozornosť jedlu v prírode, ako v prípade Alexandra II. Ale na základe prežúvacej poznámky veľkovojvodu Vladimíra Alexandroviča z nejakého dôvodu nevyhovovali tradičnému jedlu z nejakého dôvodu: "Trvám na raňajkách v lese: v minulosti to bolo vždy tak, že je veľa času na to, aby zariadenie bolo možné vyčistiť vhodné miesto".
Skupina účastníkov kráľovského lovu na obed; vpravo je cisár Alexander III., po jeho pravej strane je cisárka Maria Feodorovna; tretí od nej je minister cisárskeho dvora a dedičstvo I.I. Vorontsov-Dashkov.
Pod takým "tlakom" boli obnovené a striktne dodržiavané tradície. Zatiaľ čo sa poľovníci zhromažďovali a vychádzali do lovu a stávali sa "počtom", mali pracovníci v kuchyni svoje vlastné obavy. Do lesa sa dostal celý vagón s objemnými posádkami. Toto všetko sa nazýva kráľovská kuchyňa.
Kuchári varenie večere v lese počas kráľovského lovu.
Cisár Alexandr III. (Úplne vpravo), cisárovná Maria Feodorovna (po jeho pravici) a členovia kráľovského lovu počas obeda v lese; ďaleko vľavo (s klobúkom) - princ V. Baryatinský.
Legal Technique