Share
Pripravili sme pre vás výber najchutnejších krémových polievok, ktoré nemožno vyskúšať..
Zdroj: wday.ru
1. So zemiakmi (francúzska polievka na polievky)
zloženie:
Ako variť:
Jemne nakrájajte pór (bielu časť) a smažte v malom množstve olivového oleja na niekoľko minút (v hrnci s hrubým dnom). Potom pridajte panvu vývaru a pite na nízkej teplote po dobu 5-6 minút. Vložte zemiaky do panvice, pridajte zostávajúci vývar. Soľ, korenie a duste pod vekom ďalších 15-20 minút, kým nie sú pripravené zemiaky. Rozmiešajte ponorný mixér, nalejte do krému a dobre premiešajte. Varíme polievku ešte ďalších 5 minút. Pri servírovaní môžete posypeme strúhaným parmezánom, zeleninou alebo niečím neobvyklým. Napríklad pšeničné klíčky.
Táto krémová polievka je jedným z najznámejších jedál francúzskej kulinárskej tradície. Tajomstvo úspechu - jednoducho..
2. S špenátom
zloženie:
Ako variť:
Vystrihnite špenát (mrazené, rozmrazené, rez nie je nutné). Cibuľa jemne skartujte. Potom špenát zapečte cibuľou v panvici v olivovom oleji po dobu 5-7 minút. Brambory nakrájame na kocky a varteme, kým nie sú varené. Rozmiešajte v mixéri špenáte a cibuľke a pridáme malý vývar. Urobte to isté aj so zemiakmi. Potom skombinujte prísady, vylejte celý vývar, premiešajte a varte 5 minút. Potom pridajte smotanu, soľ a korenie podľa vkusu. Pri servovaní môžete pridávať zeleninu a krutóny.
Špenát - záznam o množstve vitamínov a minerálov v kompozícii.
3. So zeleninou
zloženie:
Ako variť:
Najskôr nakrájajte pór. Za týmto účelom rozdeľte bielu časť na polovicu a potom pretiahnite pásy. Rovnako aj rez a mrkva - by mali robiť malé kocky. Nalejte olivový olej do veľkej panvice a mrkvu a pór počas šiestich minút pite na nízkej teplote.
Medzitým odlúpnite zemiaky a nakrájajte ich aj na kocky. Vložte do hrnca, pridajte mlieko a soľ. Vařte pod pokličkou na nízkej teplote až do varených zemiakov. Ako variť, rozmiešať mixér. Ale nie moc, aby sa nedostali lepidlo.
Kombinujeme hotové suroviny: zemiaková kaša, mrkva a pór, vývar alebo voda. Soľ na chuť. Varte ešte 10 minút na nízkej teplote..
Podávame zemiaky so zeleninou v oddelených miskách a posypeme každou doskou špetou cibule.
Krémové polievky sú jedným z najkrajších spôsobov, ako variť zeleninu!
4. S uhorkou a jogurtom
Zloženie pre polievku:
Ako variť:
Jemne nakrájajte cibuľu a kôpru. Okurky nakrájané na kocky. Vložte cibuľu do hrnca, pridajte niekoľko polievkových lyžíc olivového oleja a smažte na pár minút na nízkej teplote. Potom uhorku rozložte a ešte niekoľko minút pokračujte v pare. Potom vylejte vývar, vložte citrónovú kôru a kôpor. Vrste sa pod nízkym teplom pod vekom 20-25 minút.
Po tomto čase vypnite oheň, nechajte mierne vychladnúť a premiešajte všetko pomocou mixéra. Keď krémová polievka úplne vychladne, nalejte jogurt, soľ a korenie podľa chuti.
Pri servírovaní pridajte pár lyžičiek jogurtu a ozdobte ich vetvou kôpru.
Táto polievka je ideálna na obed za teplého počasia, je veľmi osviežujúca..
5. S tekvicou
zloženie:
Ako variť:
Dýňová a zemiaková šupka, umyte a nakrájajte na kocky. Varujte oddelene až do varenia. Jemne nakrájajte cibuľu a smažte v olivovom oleji. Zmiešajte všetky pripravené zložky, pridáme vývar a nakrájame na mixér. Zira pour vriacej vode, nechajte variť asi 15 minút, napnite a pridajte vývar ku krémovej polievke. Naliať do krému a variť asi 5 minút..
Táto polievka sa ľahko pripravuje, ale napriek jednoduchosti a jednoduchosti prísad vás prekvapí svojou chuťou a zdokonalením..
6. S kuracím mäsom
zloženie:
Ako variť:
Zelenina čistite a opláchnite. Kuracie prsia sú tiež dobre umyté a spolu so zeleninou vložené do hrnca. Pridajte korenie a nalejte vodu. Priveďte do varu a variť do varenej zeleniny a mäsa. Potom vytiahnite prsia z vývaru, vyberajte kurča a nakrájajte. Naplňte vývar. Rozmiešajte kuracie mäso v mixéri a pridajte trochu vývaru. Zložte chrumkavé drobky do panvice a zakryjte vývarom. Dajte do ohňa, miešajte, počkajte, kým nezhustne trochu. Potom pridajte kurča a miešajte ho spolu s mixérom. Nalejte smotanu, soľ a jemne očistite mučenkou.
Táto polievka je veľmi výživná a zároveň ľahko stráviteľná..
7. S paradajkami (studená španielska salmorejo polievka)
zloženie:
Ako variť:
Chlieb nakrájame na plátky a nakrájame kôru, nakrájame na kocky a nalejeme pohár vody. (Polievka nie je varená, takže voda musí byť vhodná na spotrebu!) Nechajte půl hodiny, aby sa voda absorbovala do chleba. Medzitým vyčistite paradajky (na to, naplňte ich vriacou vodou na 3 minúty, koža sa oneskorí sama), nakrájajte na kocky. Rozdrviť paradajky, chlieb a pár strúčikov cesnaku v mixéri. Nalejte asi 50 ml olivového oleja. Polievka by mala byť hustá a zamatová. Obalte lepidlom a nechajte 2 hodiny chladnúť. Pred podávaním pridáme do polievky niekoľko plátkov vareného vajca, niekoľko kusov šunky (jamon serrano) a trochu olivového oleja.
Salmorejo sa tradične podáva veľmi chladno (niekedy aj s ľadom). Je zdobený vajíčkami a plátkami šunky..
8. S hráškom a slaninou
zloženie:
Ako variť:
Namočte hrášok do studenej vody minimálne 3 hodiny. V tomto okamihu smažte v olivovom oleji jemne nakrájanú cibuľu, cesnak a mrkvu, pridajte slaninu a na chvíľu hojte, miešajte.
Umyte hrášok studenou vodou, vložte do hrnca so zeleninou a slaninou, nalejte do vývaru a varíme asi 60 minút, kým nebudete varené..
Hrachová polievka je lahodná a uspokojujúca a pozostáva z niekoľkých jednoduchých ingrediencií..
9. S hubami
zloženie:
Ako variť:
V prípade potreby dôkladne umyte a vyčistite huby. Zrezali sme. Zemiaky čisté, umyte a nakrájajte na malé kocky. V hrnci s hrubým dnom roztopte maslo. Rozložíme jemne nakrájanú cibuľu, zemiaky a cesnak (nie je potrebné rozrezávať). Nasypejte 10 minút, pravidelne pridávajte vývar alebo vodu..
Potom pridajte huby a opekajte ďalších 10 minút. Odstráňte z tepla, vyberte cesnak (všetky chuť a chuť, už dal). Soľ, korenie podľa chuti. Pomaly nalejte vývar, mletie mixéra na požadovanú konzistenciu. Naliať do smotany, dal nakrájanú petržlenovú vňať. Dali sme na oheň a za miešania ho privedieme do varu.
Môžete si ozdobiť čerstvými hubami a vetvičkou petržlenovou vňaťou.
Pre polievku môžete použiť akékoľvek huby, a ešte lepšie, niekoľko druhov naraz: biele a lišty.
10. S čočkou
zloženie:
Ako variť:
Ošetrujeme šošovku dobre, nalejeme do vody a dusíme asi 60 minút. Jemne nakrájame zeleninu a nakrájame, až kým sa nedrží s olivovým olejom.
Nalejte pripravovanú šošovku s vývarom, pridajte zeleninu, soľ, korenie a rozmiešajte mixér. Nalejte do krému a za miešania priveďte k varu.
Pokiaľ je to žiaduce, môžete do polievky pridať crutch, šunku alebo zeleninu..
Legal Technique