Share
Absint, samozrejme, možno nazvať profesionálnym nápojom intelektuálov, umelcov a básnikov. V 19. storočí sa verilo, že absint - génius pre priemernosť, ale smrť pre skutočného génia. V 80. rokoch 19. storočia jedno slovo "absint" viedlo k panike mnohých rešpektných Európanov, pretože tento nápoj v ich mysli bol silne spojený s bláznovstvom. Vo Francúzsku sa absintón nazýval "šialenstvom v fľaši" a výraz "Absinthe driving crazy" sa stal najpopulárnejším sloganom kampaní proti alkoholu. Kedy a kde sa objavil absint? Prečo bol tento nápoj zakázaný vo Francúzsku a Švajčiarsku? Zelená víla alebo zelená čarodejnica?
Predpokladá sa, že absinth sa konal na konci 18. storočia a Dr. Pierre Ordiner, ktorý žil v švajčiarskej dedine Cuve, ho vynašiel. Podľa legendy tu našiel divokú pena a vytvoril si vlastný špeciálny nápoj, ktorý rýchlo získal popularitu v tejto oblasti. Dr. Ordiner zomrel v roku 1821 - vtedy už bol názov "Green Fairy" a sláva tonického nápoja už pevne stanovená pre absint. Iné zdroje verí, že Enri sestra, ktorá bývala v rovnakom švajčiarskej dedine už tiež absint pred príchodom lekára Ordiner a že predal recept na tento nápoj nikto Major Dyube.
Keď sa majster Dubier pokúsil o absint, zistil, že tento nápoj zaobchádza s trávením, zlepšuje chuť do jedla, pomáha s horúčavou a chladom. Dubier bol tak ohromený, že kúpil recept a začal produkovať absint. V roku 1797 začala dcéra veľkého zosobášeného Henri-Louis Pernota, potom Pernodovská dynastia, ktorá dala meno eponymnej značke absinthe.
Zariadenie Pernot bolo skutočným príkladom účinnosti a hygieny. V roku 1896 produkovala 125 000 litrov absinthu denne! Všetko sa pohybovalo ako hodinky, až do 11. augusta 1901 blesky zasiahli továreň. V okolí bolo toľko alkoholu, že niekoľko dní trvalo, kým sa ohňom nevypálil. Snáď by oheň mohol byť horší, ak by jeden z robotníkov nehádal uvoľniť obrovské nádržky absintého do rieky, ktorá tečie v blízkosti. Potom nadobudla jej vodu žltozelenú farbu a vôňa alkoholových výparov vychádzajúcich z nej pripomínala dych opilca a mohla sa počuť niekoľko kilometrov..
Pitná absintka bola jednou z charakteristických čŕt parížskeho života počas panovania Napoleona III. (1852-1870) - to bol úctyhodný buržoázny zvyk. Čas medzi pätou a siedmou večerou sa nazýval "zelená hodina" a vôňu absintónu bola vo vzduchu nad parížskymi bulvármi. Predpokladalo sa, že absincia zlepšuje chuť do jedla pred večerou a prísne časové obdobie pridelené na jeho nápoj v určitej miere chráni ľudí pred zneužitím..
Vzhľadom na silu absinthe (najuznávanejšia značka "Pernot" obsahovala 60% alkoholu) bolo zvykom piť viac ako jednu porciu. Pred večerou, alebo dokonca pred večerou bolo možné piť absintu, ale ak sa niekto odvážil piť to celú noc, spôsobil pohŕdavú čašníkovú reakciu. Riziko zneužitia absinthu sa zvýšilo, keď ľudia začali získať chuť na nápoj. Viac úctyhodní milenci absinthe, ktorí sa hanbili piť veľa na verejnosti, sa čoskoro naučili presťahovať sa z jednej kaviarne do druhej.
Alkoholikovia rýchlo zhodnotili absint a čoskoro nápoj začal priťahovať širšiu škálu spotrebiteľov: bohmi, ženy a robotnícku triedu. V románe Emile Zola "The Trap" nájdeme zmienku o tesárnikovi, ktorý "sa vyzliekol nahý na Rue Saint-Martin a zomrel polka tancoval, pili absinciu".
Zvyky zmenili teraz a ženy môžu piť absint v kaviarni, a mnoho z absentistok nepije zriedi vodou, čo vysvetľuje nechuť konzumovať príliš veľa tekutín, pretože na sebe korzet. Existuje viac plagátov, v ktorých emancipované ženy pijú absinthu a dokonca aj dym.
Obrázky toho istého obdobia častejšie vysvetľujú úplne iný príbeh - príbeh vyčerpaných žien, ktorí sa pozerajú do prázdna nad sklom s prázdnym vzhľadom. Ilustrácia: Absentia, Felicien Rops.
Veľmi silná atrakcia takmer okamžite vznikla medzi absintou ako najsilnejším intelektuálnym nápojom a parížskym bohémom. Absint zaujíma osobitné miesto v dejinách francúzskeho maliarstva. Ilustrácie: Edouard Manet, "Bar at Folies Bergere".
O umelcovi Henri de Toulouse-Lautrec sa niekedy hovorí, že jeho obrazy sú úplne napísané s absintom. Veľa je známe o horkej opilosti Toulouse-Lautrec: jeho obľúbeným kokteilom bola zmes nazvaná "Zemetrasenie" - smrteľná kombinácia brandy a absinthu. "Je nevyhnutné piť trochu po kúsku, ale často," povedal umelca a udržiaval taký režim, vždy vzal so sebou palicu, v ktorej sa držal pol litra absinthu a malého pohára. Ilustrácie: Henri de Toulouse-Lautrec, "V kaviarni" La Mi "".
"Uisťujem vás, madam, môžem piť bez nebezpečenstva, a ja sa tak takmer na podlahe." - raz povedal Henri de Toulouse-Lautrec, naráža na veľmi malé zvýšenie (o niečo viac ako 150 cm). Bohužiaľ, hlboké pitie a poloprevádzkový život spôsobil umelcovi veľa škody, začal sa opiť z veľmi malej dávky, ako je to obvykle v poslednej fáze alkoholizmu. Okrem toho začala paranoia v Toulouse-Lautrec..
Toulouse-Lautrec videl strašidelné príšery, dokonca sa mu zdalo, že slon nachádzajúci sa vo dvore Moulin Rouge začal sledovať jeho päty. A 1. marca 1899 jeden z priateľov umelcov dostal list so smutnými parížskymi novinkami: "Bude to smutné, ak zistíte, že Toulouse-Lautrec bol včera prepustený do šialenstva." Na fotografii: slon, ktorý sa nachádza na nádvorí slávneho parížskeho kabaretu "Moulin Rouge" až do roku 1906.
To sa stalo s Toulouse-Lautrec, povedal inak. Niekto tvrdil, že umelec mal na ulici prenasledovanú mániu, niekto, ktorý jej sestry chytili a umiestnil do psychiatrickej nemocnice na žiadosť svojej matky. Po prepustení z nemocnice sa Toulouse-Lautrec znova začal piť, najskôr s obmedzením, opäť sa opäť pustil do absintovej trstiny a potom stále viac a viac. Ilustrácie: Henri de Toulouse-Lautrec, "Na Moulin Rouge".
A v roku 1887 Henri de Toulouse-Lautrec namaľoval portrét Vincenta Van Gogha, na stole pred ktorým stojí sklenka absinthu. Hovorí sa, že to bol Toulouse-Lautrec, kto mal van Gogh závislý na tomto nápoji..
V tom istom roku 1887 vytvoril Vincent Van Gogh ešte zátišie, v ktorom je zobrazená pohár absinthu a karafy s vodou. Psychiatrická skúsenosť, ktorou mal umelca prekonať, opakovane donútil výskumníkov Van Gogha, aby šli do čisto klinickej sféry. Niektorí komentátori priamo spájali všetky umelé choroby s tým, že zneužíval absinthe.
V roku 1859 Edouard Manet napísal svoje prvé veľké plátno, ktoré nazval Absinthe Lover. Z tejto práce jeho kariéra ako umelca začala trochu nepríjemne. Model bol vyrobený známym hráčom a alkoholikom, ktorý sa často nachádza v okrese Louvre. Umelec v tomto človeku videl podobnú dôstojnosť, dokonca aristokraciu. Po dokončení práce na obrázku Manet ukázal svojmu učiteľovi, ktorý reagoval veľmi negatívne: "Absinthe milenca, prečo si kresliť také ohavnosti?" Môj chudák, ty si milenka absinthe, stratila si morálku. V budúcnosti tento obraz naďalej prinášal nepríjemný dojem na takmer všetkých, ktorí ho videli..
Slávny obraz Edgar Degas "Absinthe", prvý názvom "V kaviarni" (1876), bol prijatý verejnosťou ešte horší ako obraz Maneta. "Muž, ktorý si váži dôstojnosť a krásu, je drahý, nikdy nenaznie" Absinthe "ako umelecké dielo," napísal kritik. Niekto dokonca naznačil, že tento obrázok zobrazuje básnika Pavla Verlaina, ktorý bol známy tým, že viedol strašný život namočený v absinthe.
Paul Verlaine sa stal veľmi závislou na pitie a následné úmrtia svojho otca, jeho milovanej tety a bratranca len zvýšili jeho opilstvo: "Napadol som absintu," napísal. Po chvíli sa Verlaine vzal, a ako by jeho zmysly, ale rodinného šťastia veľmi skoro zničený katastrofa: Verlaine stretol mladého básnika Arthur Rimbaud a posadnutý zaujalo je, a keď Rimbaud rozišiel s Verlaine, kto ho strelil trikrát zranil bývalého milenca v zápästí , Foto: Verlaine vľavo, Rambo - vpravo..
Odvtedy Pavol Verlaine opustil všetku nádej na slušný život. Dokonca bol za jeden mesiac uväznený za to, že vyhrážal nôžom svojej matke, hoci jeho matka požadovala, aby ho oslobodil. Po tomto incidente, Verlaine konečne ponoril do života kaviarne a sa zmenil na veľkú celebritou Latinskej štvrti, ale jeho poetická povesť bola tak silná, že aj polícia boli organizovaní nerušiť Verlaine, že by to nešlo.
V "Confessions", napísané v roku 1895, Verlaine ľutovať svoju závislosť na absintu: "Absinthe Ako strašné myslieť na tie dni a viac nedávnej dobe ... Jeden dúšok odporná čarodejnice (aký hlupák ju nazýva víla alebo zelená múza!), One dúšok ma fascinoval, ale potom pitie vedlo k vážnejším následkom. " Na fotografii: Paul Verdun vo vnútri parížskej kaviarne.
V auguste 1905 švajčiarske noviny napísali o strašnej tragédii: tridsaťročný roľník Jean Lanfre vypil dve poháre absinthe, zastrelil svoju tehotnú ženu v hlave a potom zabil svoje dcéry (štyriročná Rose a dvojročná Blanche). Lanfre sa tiež pokúsil strieľať, ale prežil. Zmešiel a vyšiel do dvora, kde usnul a chytil mŕtve telo svojej mladšej dcéry. Reakcia verejnosti na túto tragédiu bola mimoriadne násilná a hnev nebol vôbec spôsobený tým, že Lanfre bol nepriechodný opitý, ktorý denne vypil až päť litrov vína. Ľudia si boli istí, že na to, čo sa stalo, je absint. Ilustrácia: "Absint je smrť".
Niekoľko týždňov po tragédii obyvatelia okolitých miest a obcí podali petíciu, v ktorej 82 450 ľudí požadovalo, aby bol absinth zakázaný vo Švajčiarsku, čo už bolo vykonané v roku 1906. Vo Francúzsku bol absinth zakázaný v roku 1915, keď premýšľal o národných problémoch alkoholizmu a nedostatočnej pripravenosti armády na prvú svetovú vojnu. Mimochodom, posledný významný výskyt absintu v umení, tesne pred jeho zákazom, bola kubistická socha Pablo Picasso "Absinthe sklo" (1914).
Po zákaze absint trvá istý čas v Španielsku, vo východnej Európe a na Kube. Ernest Hemingway, ktorý v tom čase žil na Floride a pokračoval v pijaní absintí po francúzskom zákaze a dostal ho z Kuby, napísal s najväčšou nostalgiou o cnosti tohto nápoja. V románe Hemingwaya "Pre koho zvoní mýto" je jedným z mála útechy jeho hlavnej postavy absint, ktorý priniesol spomienky na krásny a bezstarostný pařížský život, ktorý tento americký partizán ocitol bez.
"Jeden taký hrnček nahradil všetky večerné noviny, všetky večery v parížskych kaviarňach, všetky gaštany, ktoré pravdepodobne už kvitnú ... slovom, všetko, čo sa k nemu vrátilo, keď usrkával tento hmlistý, horký a chladný jazyk, ktorý ohrieva mozog a žalúdok čarodejnícky elixír, ktorý mení výhľad na život ". A: "Nie je nič lepšie než absint," píše Ernest Hemingway v románe "Pre koho zvoní mýto". Ilustrácie: Jean Bereau, "V kaviarni".
Absolútne nedávno ožil absint - v roku 1990, kedy sa v Českej republike obnovila jeho výroba a nápoj opäť začal na medzinárodných trhoch pod značkou Hill..
Francúzsky a švajčiarsky sa veľmi nelíbilo, že aspoň niektoré absintky boli oživené: "Toto je odporný zahraničný odpad, ak by Baudelaire a Rambo ponúkli tento český nápoj, vrátili by sa do svojich rakiet".
Jedným z najhorlivejších odporcov českého absinthu vo Francúzsku bola Marie-Claude Delaheová, hlavná francúzska expertka na absint, ktorá v roku 1994 otvorila múzeum tohto nápoja v Auvers-sur-Oise - mieste, kde je pochovaný Vincent Van Gogh. V roku 2000, s pomocou Marie-Claude Delae, bola spustená nová značka absinthe francúzskeho typu - La Fée ("Fairy").
Inšpirovaný príbehmi slávnych absintheistov, súčasní umelci stále vytvárajú diela na absinthe. Ilustrácia: Elena Khotuleva, Absint.
Obnovená "Zelená víla" opäť spôsobuje smäd a vzrušenie fantázie, akoby prebudila kultúrnu pamäť tajomného, bolestivého a tak dôležitého nápoja dekadentného fin-de-si Cle (koniec XIX - začiatku XX storočia).
Materiál bol pripravený s podporou Centra na podporu a rozvoj kreativity ľudí s duševnými poruchami Darya Evseyeva.
Legal Technique