Share
Pre obyčajného sovietskeho občana bolo ísť do reštaurácie nedostupným luxusom. A uzavretá a "kasta" neboli nielen módne prevádzkarne s bezchybným servisom, ale aj miesta s priemernou kuchyňou a zlodejskými čašníkmi.
Zdroj: russian7.ru
"Praha"
Táto luxusná reštaurácia na Arbate veľmi milovala sovietsku elitu: Alla Pugacheva a Jevgenij Boldin ju opakovane navštevovali a Galina Brežneva často oslavovala svoje narodeniny na medziposku v zimnej záhrade a organizovala komorné strany na počesť 8. marca. V Prahe bolo jediné miesto, kde sa podávali výrobky z Československa: klobásy, údený steak a české pivo. Tiež tu môžete ochutnať koláče s krevetami a šunkou a podpisom "Pražský" šalát so šampiňónmi. Mimochodom, všetky jedlá, nábytok a nábytok boli objednané aj z Československa a iba najvyššia úroveň bola najatá kuchárom: piata alebo šiesta. Zaujímavé je, že v 19. storočí bola táto luxusná reštaurácia, pomenovaná po hlavnom meste Českej republiky, pochúlkou krčmou pre taxíky, ktorá ju nazývala "Braga".
"Aragvi"
Reštaurácia gruzínskej kuchyne "Aragvi", ktorá bola otvorená v roku 1938, sa nachádza v budove bývalého hotela "Drážďany", v ktorom často navštevovali Roberta Schumanna, Turgeneva a Nekrasova. Jedným z obyčajníkov Aragvi bol Lavrenty Beria: on samozrejme nestrávil v spoločenskej miestnosti, ale v samostatnej kancelárii. Tam, aby vyskúšali kurča z tabaku, Faina Georgievna Ranevskaja tiež prešla. "Aragvi" bol známy svojimi podpisovými mäsovými pokrmmi: tam bolo možné objednať kebaby v Karski (renálna časť na kosti) av husároch (jahňacina s vrstvou slaniny).
"Sovietsky"
Sovetsky je oficiálna vládna reštaurácia v hoteli s rovnakým názvom, ktorý sa nachádza v prestavanej budove legendárneho Yara, ktorého hľuzovky a mäso boli s nadšením zapamätané Puškinom. V rôznej dobe sa tu venovali Margaret Thatcherová, Indira Gándhiová, Mireille Mathieu, Arnold Schwarzenegger a ďalší významní hostia. "V hoteli Sovetskaya žil niekto sovietsky," povedal Vysotsky ironicky o stave tohto miesta. Mimochodom, v 50. rokoch sa stalo krátko domovom Vasilija Stalina. Treba poznamenať, že v reštaurácii, okrem vlády a kreatívnej elity, hokejisti často fajčia - možno táto tradícia tu vznikla už mnoho rokov práve kvôli synovi vodcu.
"Arbat"
Arbat je luxusná reštaurácia, ktorá bola otvorená v roku 1967 a bola považovaná za jednu z najväčších v Európe (mala 2 000 miest) a dokonca vstúpila do Guinnessovej knihy kníh. Mimochodom, tam začala Irina Allegrova a Marina Khlebnikova svoju kariéru spievania. V roku 1982 získala táto inštitúcia cenu za najlepšiu službu vysokých rautov. Avšak "Arbat" sa stalo nielen svojím priestorom a priľnavosťou k klasickým tradíciám ruskej kuchyne, keďže sa ukázalo viac než úprimná rozmanitosť a rozbité stereotypy o neprítomnosti sexu v ZSSR. Treba poznamenať, že táto konkrétna reštaurácia porazila všetky záznamy o prílive mŕtvych.
Reštaurácia v TsDL
Reštaurácia v Centrálnom dome spisovateľov je uzavretou inštitúciou pre spisovnú čeľu, ktorú režisér Sergej Solovyov nazval "oázou intelektuálnej opilosti". Mikhail Svetlov, Arkády Arkán, Grigorij Gorin, bratia Weiner, Vasily Aksenov, Andrej Voznesensky, Bella Akhmadulina a Bulat Okudzhava boli často v ňom. V stenách tejto inštitúcie nielen diskutovali o problémoch tvorivosti a zoznámili sa s novými známymi, ale aj značkovými neprípustnými spisovateľmi. Zároveň, napriek všetkým zákulisným záhadám a nepríjemným incidentom, bola reštaurácia známa svojim vinárskym a podpisovým jedlom - mäsom na uhlí. Okrem toho jej riaditeľ (jediný v Moskve!) Mohol na trhoch nakupovať čerstvé zeleniny, zatiaľ čo iní boli spokojní so zastaranou komoditou zo skladu zeleniny.
Reštaurácia na "Intourist"
Reštaurácia v hoteli Intourist je menová inštitúcia veľmi populárna v 70.-80. Rokoch minulého storočia a úplne nedostupná pre sovietskych občanov, raj pre fartsovku, ku ktorej sa dá dostať len na pozvanie cudzincov. Pre splácanie dolárov hrozil reálnymi podmienkami, aby čestní pracovníci nemohli ani pohľad na svetlé okná. Okrem klasickej kuchyne sa v reštaurácii podávala aj exotická pokrmy ako ananásy v šampanskom - také boli nápady sovietských občanov o buržoáznej dolce vita.
"Siedme neba"
Siedma neba je jasným medzníkom sovietskej Moskvy, trojpodlažnej reštaurácie, ktorá sa nachádza v televíznej veži Ostankino vo výške 320 metrov. Predstavitelia sovietskej elity a najdôležitejších pracovníkov, ktorí dostali pozvánky, by ho mohli ľahko vstúpiť. Avšak v čase, keď reštaurácia nebola uzavretá pre špeciálne služby, bolo možné si v nej vychutnať zložitý obed. Jedálny lístok bol jednoduchý: sendviče s klobásou, masové gule, juliens, šunka s čiernym kaviárom a šalátom Stolichny - zoznam jedál podľa očitých svedkov sa v priebehu rokov nezmenil. Kvalita kuchyne tiež nebola až na par: reštaurácia samotná nebola pripravená z dôvodov požiarnej bezpečnosti, ale iba zohrievala jedlo..
"Uzbekistan"
"Uzbekistan" je prvá reštaurácia stredoázijskej kuchyne v Moskve, ktorá získala popularitu v bohémských kruhoch. Kuchári boli pozvaní len z Taškentu a za účelom večera stráviť večer od 11 hodín. "Niekto opitý na palube zrazil reštauráciu v Uzbekistane, kde ho samozrejme nenechali ísť," o ňom napísal Yevtushenko. V kaviarni sa tiež otvorila varná zástava, v ktorej sa predávali chebureky, koláče a orientálne sladkosti, ktoré sú medzi ľuďmi veľmi obľúbené..
Legal Technique