Share
Pozrite sa na fotografickú esej o čajovom obrade v Múzeu čaju, ktoré sa nachádza v Moskve, Boyarsky Lane.
(Celkom 34 fotografií)
Majster čaju Nastya usporiadal ceremoniál pre deti - pripravil biely čaj Bai Hao Yin Zhen podľa čínskej tradície.
Majster čaju je osoba, ktorá pochopila prenos čajového stavu prostredníctvom čajového obradu..
K dispozícii sú špeciálne čajové školy, kde sú majstri školení. Takéto školy existujú v mnohých mestách Ruska a, samozrejme, v Moskve. Môžete sa učiť od iných umelcov, môžete dokonca nezávisle od kníh.
1. Majster čaju by mal byť schopný pripraviť vodu, vedieť všetko o šiestich druhoch čaju - kde a ako rásť, ako sú pripravení, ako môžu ovplyvňovať človeka, ako ich variť (posledný zďaleka nie je dostatočný), byť schopný vytvoriť vhodnú atmosféru. A čo je najdôležitejšie, nie je možné nielen čaj, pitie a "čajové skúsenosti", ktoré môžu ponoriť hostí do čajového stavu a vytvoriť silné zážitky.
2. Nastya: "Je pre mňa ťažké to osobne nazvať povolaním, čajovník je skôr duchovná cesta a hlavnou profesiou môže byť čokoľvek od stolára k lekárovi, napríklad psychoterapeut. čajovníkmi, predajcami ... "
3. Pri príprave čaju veľa nuansy, špecifické odborné pojmy a rôzne jemnosti. Voda. V procese vykurovania vody existujú etapy, ktoré sa nazývajú zábavným spôsobom: oči kôrovcov, oči krevety, rybie oči, perlovité vlákna, biely kľúč. Prvé tri, s najväčšou pravdepodobnosťou, boli pridelené na rozhovory - čínski, Nastya vysvetlil, miluje hovoriť: o čaji, vode, obdivovať pohár, popísať ho s maximálnym počtom epitet, obdivovať prírodu. Posledné dve etapy sú dôležité v procese výroby čaju - signalizujú, že musíte "oživiť" vodu alebo v skutočnosti je čas dať čajové listy.
4. Prvé sa objavujú "oči kôrovcov" - malé bubliny, ktoré stúpajú zo spodu ako v pohári šampanského.
5. Zatiaľ čo sa voda ohrieva, listy čaju sa niekoľkokrát premyjú studenou vodou..
6. "Omladenie" vody sprevádza veľkolepý vzhľad veľkého počtu "rakov".
7.
8. Keď sa objavia reálne bubliny, ale doteraz malé, začína sa "Krevetové oči"..
9. Ďalej - "Fish Eyes". Majster Nastya hovorí, že "Ryby" a "Krevety" niekedy menia miesta - v závislosti od veľkosti kreviet a rýb.
10. Posledné omladenie nastane už v posledných fázach veľkých bublín - "Pearl threads" a "White key"
11. A teraz je čas dať čajové listy do vody, ale najprv je voda "skrútená" do víchrice (v terminológii - "Dračí chvost").
12. Listy postupne absorbujú vodu a usadzujú sa na dne..
13. Keď sa takmer všetky čajové lístky usadzujú na dne, môžete začať piť čaj.
14.
15. Čaj je filtrovaný
16. a vylial do malých pohárov.
17.
18. Nastya: "Čajovníci majú voľné pracovné miesta, potrebujeme sa opýtať čajovne, niekedy aj stážistov, je to skvelá prax, potom sa môžete stať majstrom, niektoré čajovne majú taký skúšobný pivovar - čajovníci sa stretávajú, pre nich začínajú čačky, čaj, po ktorom sa môžu rozhodnúť o priradení titulu "majster". V čajových školách, vývojových strediskách, mestách, ktorí dávajú lekcie, sú platené čajové školy, chodia do Číny na štúdium - to je najlepší spôsob, ako získať nenahraditeľný zážitok..
19. Počas ceremónie Nastya povedala o čajových tradíciách a ukázala rôzne čajníky, čajníky, ich prototypy, strapce, poháre a samozrejme rôzne druhy čaju. Rôzne čaje (biele, žlté, zelené, tyrkysové, čierne, červené, oolongové) sa vyznačujú výrobnou technológiou, ktorá zahŕňa vyčistenie, pečenie, sušenie a iné tajné manipulácie s čajovým listom. Biely čaj - najmenej spracovaný - je rýchlo vyprážaný, ihneď vysušený, takže má zvláštny "vôňu jesene". Na výrobu zeleného čaju sú listy pražené, čo zastavuje oxidáciu. Zahrievanie čajových lístkov ovplyvňuje kvasenie a menej tepelne spracované, čím zelenejší čaj. "Pu-erh" stojí od seba - vyrába sa pomocou istého rozkladu: čajové listy sú nahromadené, navlhčené a zanechané. Na obrázku je biela tehla - Puer.
20. Čínsky čaj infuzér. Napriek malému objemu môže byť čaj, ktorý sa v ňom varí, dostatočný na štyri.
21. A toto je "chahai". Preložené z čínštiny - "misa spravodlivosti". Na dlhý a pomalý rozhovor počas tradičného čaju sa môžete dostať k téme spravodlivosti - kto má silnejší čaj. Koniec koncov, ten, kto najprv vylial z kanvice, sila čaju nižšie. Kým nedosiahnu posledný, čaj bude variť tak, že prvý bude veľmi nešťastný. Pre takýto rozhovor Číňania vynašiel "čakaj". Aby mal všetok čaj rovnakú silu, od kanvice sa najprv naleje do "misy spravodlivosti" a až potom sa naleje do pohárov..
22. Rôzne malé radosti z čajových obradov pre rozhovor a rozjímanie. Niektoré z týchto postáv (mimochodom, je možné ich zakúpiť v obchode s figúrkami), zostávajú kvapky čaju, ktoré zostávajú na pohároch, střižách a iných zariadeniach. Vôňa čaju, odparovanie, naplní všetko okolo.
23. A toto je skutočný koš na čaj, ktorý visí na chrbte..
24. V rovnakej dobe bol pripravený veľmi aromatický Masala čaj podľa indickej tradície - s mliekom, zázvorom a korením..
25.
26.
27. Príprava tohto čaju je spojená s nebezpečenstvom uvoľneného mlieka..
28. Pre najmenších hostí organizátori pripravili stoličky prima pappa..
29. Čajníky sú špeciálne vyrobené tak, aby počas obradu mohli byť dlho plánované..
30. V čajovom múzeu si môžete kúpiť čaj.,
31. príde vidieť a čuchať čaj, obdivovať interiér,
32. preskúmať čajové tradície rôznych krajín a národov,
33. Počúvajte prehliadku a zúčastnite sa čajového obradu.
34. Podľa účastníkov mali deti veľký záujem o obrad a správali sa prekvapivo pokojné, pozorné a zapojené. Žiadna takáto prehliadka nebola zaznamenaná skôr..
Legal Technique