Share
Mali sme veľa príspevkov o pive - už sme navštívili pivovar Baltika-Samara, prešli sme prehliadkou polotovarov Ochakov a dokonca sme išli do najväčšieho anglického pivovaru. Teraz je čas zoznámiť sa s tým, ako Čechia variť pivo.
(Celkom 18 fotografií)
Sponzor: Megapolis Taxi - Taxi v rytme Moskvy! Taxi služby do 15-30 minút. Voľný krmivo! Iba nové zahraničné autá! Náš telefón: +7 (495) 771-74-74
Zdroj: ЖЖК /chernenok
Dnes môj príbeh bude o pive a ukážem niekoľko fotografií z pražskej továrne Kru? Ovice. Zariadenie sa nachádza v obci Krushovitse (neďaleko mesta Rakovník, Stredočeský kraj). Okamžite sa ospravedlňujem za nekvalitnú kvalitu fotografií - boli odobraté v roku 2008 mojím prvým SLR Sony a200. V tej dobe som úplne nerozumel, prečo je formát RAW potrebný a natočený vo formáte JPG.
1. Poďme začať malú exkurziu do sveta piva! Dovoľte mi pripomenúť, že pivo je nízkoalkoholický nápoj získaný alkoholovým kvasením sladoviny použitím pivných kvasníc, zvyčajne s prídavkom chmeľu. Pivo je tretím najpopulárnejším nápojom na svete (po vode a čaji) a najobľúbenejším alkoholickým nápojom na svete. Vo všeobecnosti je výroba piva nasledovná: získavanie piva, fermentácia mladiny s pivným kvasinkom, kvasenie. No, potom vám poviem viac o tomto procese.
2. V továrni je malý obchod, kde si vždy môžete kúpiť pivo a rôzne suveníry. Ak sa pozriete pozorne, môžete vidieť, že fľaša piva stojí 12 korún, čo je 12 * 1,7 = 20 rubľov za naše peniaze. Vtedy mala fľaša Baltického č. 7 hodnotu najmenej 30 rubľov. Myslím si, že kvalita nie je porovnateľná. ??
3. Van "šťastie".
4. Továrenské územie.
5. Historické predmety sú rozptýlené po závode..
6. V tejto miestnosti sú kotly na varenie piva. Ale skôr než začnete variť pivo, musíte pripraviť zdrojový materiál. Jačmeň je hlavnou surovinou pre pivo. Zberaný jačmeň je namočený vo vode a čakal, že absorbuje vlhkosť. Potom sa voda odčerpá a zrno, ktoré sa stále mieša, začne vysušiť. Už v tomto štádiu začnú enzýmy a enzýmy v obilí konvertovať škrob na cukor. Potom, aby sa proces zastavil, je jačmeň vyprážaný. Výsledný produkt sa nazýva slad, v angličtine - slad a proces - slad.
7. Srsť pivovarov. No, vrátiť sa k procesu varenia piva, treba poznamenať, že v závislosti od teploty praženého jačmeňa sa získa slad rôznych farieb. Farba sladu počas varenia výrazne ovplyvňuje farbu vareného piva. Zakletý a pražený slad sa spracováva na špeciálnych strojoch na odstránenie výhonkov. Idú kŕmiť dobytok.
8. V pivovaru je slad rozdrvený v špeciálnych drvičiach, ktoré sú meračmi tepla. Zároveň sa slad nielen rozpadne, ale vôbec sa otvára každé zrno na polovicu. Je dôležité otvoriť prístup k Karhmalu a značne sa poškodiť enzýmy v obilí..
9. Skartovaný slad sa naleje do vody a začne sa ohrievať. Počas zahrievania enzýmy spracovávajú škrob v obilí na cukor. Okrem toho samotný proces vykurovania nastáva v krokoch, s prestávkami. Zrná obsahujú rôzne skupiny enzýmov. A tieto prestávky sú optimálne teploty pre prácu určitých skupín enzýmov. Nakoniec sa maximálne množstvo škrobu spracuje na rozpustný cukor..
10. Sladina sa odfiltruje a čerpá do varu. Pri procese varu sa nadbytok vody odparí a sladina sa sterilizuje. Hop sa pridáva aj počas tohto obdobia. Dáva pivu horkosť a arómu a slúži ako prirodzený antibakteriálny.
11. Z týchto odberov sa odoberá analýza piva v procese varenia.
12. Účel týchto tankov, ja neviem
13. Na území mnohých miest, kde sú nádrže alebo krabice alebo výrobky pripravené na prepravu..
14. No, a tu sa už dostaneme do haly, kde sa ukladá uvarené pivo. Špeciálne pivovarské kvasnice sa pridávajú do ochladenej sladiny, ktorá v procese kvasenia spracuje cukor mladiny na alkohol. V tomto štádiu fermentácie kvasinky absorbujú aj kyslík v sladine a vylučujú oxid uhličitý. Na konci fermentácie sa kvasnice odstráni na opätovné použitie..
15. Urobte pivo v kovových nádržiach pri teplote 1-2 (C.). Trvanie fermentácie je určené značkou piva a môže trvať až 3-4 alebo dokonca 6 mesiacov.
16. Vo všetkých fázach výroby piva je kontrola kvality..
17. A opäť prvok dekorácie.
18. Hop na týchto poliach rastie. Vzdialenosť medzi stĺpikmi je presne šírkou traktora, aby mohol riadiť a zberať. Bohužiaľ, keď sme prešli okolo polí, plodina bola už zozbieraná. ??
Príspevok realizovaný s podporou: http://www.karlovy-vary.ru/ - Všetko o nehnuteľnostiach v Českej republike.
Legal Technique