Pivo je milované po celom svete. Ale preferencie, samozrejme, sú všade iné. My v Rusku máme vážne zaujatosť voči ležákom. Také vážne, že niektorí sa pýtajú, čo je - najstaršie, mimochodom, pivo - odlišné od piva. A niektorí si dokonca myslia, že el hobit, leprechauns a piráti to len pijú. Aby sme naozaj vyskúšali tento nápoj, tak milovaní na Západe, sme prekážkou v zavedených predsudkoch. Teraz ich nemilosrdne odhaľujeme.
Existuje veľa druhov odrôd a nie všetky sú silné
Existuje názor, že pivo je nevyhnutne niečo silné. Nie je to pravda. História piva má viac ako tisíc rokov, pôvodne sa vyrábala v Anglicku a Škandinávii a čoskoro - takmer v celej Európe. Bolo by zvláštne, keby chuť zostala rovnaká všade..
Niektorí populárni ľudia sú naozaj veľmi opojní. Napríklad sila jačmeňa alebo, ako sa nazýva aj jačmeňové víno (Barley Wine), sa pohybuje od 9 do 12%. Zvyšné odrody, pokiaľ ide o alkohol, sú oveľa ľahšie. Porterova pevnosť (vrátnik), rovnako ako jej najbližší, relatívny, silný, nepresahuje 7%. Mäkké pivo (mierne), ktoré má výraznú sladovú chuť, je úplne blízko kvassu - 2-3%.
Rusko si môže variť
Misty Albion je prirodzene trendový. El pre Britov je takmer národným symbolom. Avšak v našej krajine sa tradícia varenia včera nezrodila. Jedným z tých podnikov, kde boli falšované, bol pivovar Trekhgorny, založený v roku 1875. V čase, keď začala svetová vojna, vydal šesť miliónov decalitrov za rok - úžasný výkon za tie časy..
Po revolúcii však pivo v Rusku padlo do rozkladu. Zariadenie obnovilo svoj dych až v 60-tych rokoch a opäť sa stalo vodcom pivového priemyslu, no až do konca deväťdesiatych rokov. Padlý banner bol pred troma rokmi predaný Moskovskou pivovarníckou spoločnosťou, oživujúcou populárnu značku. Rovnako ako pred sto rokmi sa "Trekhgornoye" pivo varí na elitnom zahraničnom chmeľu.
Horkosť môže byť jednoduchá
Skutočnosť, že horkosť je ochrannou známkou piva. Ale výrobcovia, samozrejme, majú tendenciu diverzifikovať paletu chutí. Nie každý miluje sto percent klasiku. Moskovská pivovarská spoločnosť ponúka najmä päť odrôd piva, z ktorých každý sa vyrába podľa jedinečného receptu..
Po zdokonalení receptúry "Trekhgornoye Manufactory Ale" sa najvýznamnejší pivovar spoločnosti vylieval na jeden rok a samotný výrobok bol pripravený na uvoľnenie na trh tak dlho, ako tri roky. V dôsledku toho sa narodil špeciálny nápoj, ktorý má vôňu čokolády z orechov, pikantnú vôňu bobúľ borievky a miernu horkosť. Všetky jeho výhody sú najlepšie korenené občerstvenie.
Na súťaži ochutnávky World Beer Awards 2017 bola Trikhornoye Original Ale uznávaná ako najlepšia domáca horkosť. Je založená na chmeľových odrodách Polaris, ktoré poskytujú bohatú kvetinovú arómu a jemné poznámky z mincovne. Sladová slada a silná suchá dochuť - čo musíte zdôrazniť chuť pečeného mäsa alebo šťavnatého hamburgeru.
Na dlhé sviatky je ideálny "trojhviezdičkový Golden Ale". Je to uvoľnený, ale zároveň veľmi voňavý nápoj transparentnej zlaté farby s citrusovou vôňou..
Gurmáni by mali venovať pozornosť "Tri-Mountain Spicy Ale." Toto pivo, spravodlivo ochutené korením, sa varí, aby sa nálada stala v zlom počasí alebo v studenom jesennom-zimnom večer. Škorica, zázvor a muškátový orech vytvárajú výnimočnú hĺbku chuti a chuť karamelovej matice.
A samozrejme, nebolo možné robiť bez nefiltrovanej odrody. "Tri-Mountain White Ale" je zváraný v štýle belgickej pšenice, ale v autorovom "hop" čítaní.
Len chmeľ, slad, kvasnice a voda
V dedičstve zo strany sovietu, ak to môžem povedať, škôlka varenia, máme tri absurdné, ale skôr obyčajné mýty. Po prvé: hromadne vyrábané pivo je vyrobené z práškov. Je to nezmysel, a to len preto, že v prírode nie je jediný prášok, ktorý by sa pri riedení vodou rozdelil aspoň podobne ako pivo. Pivovary pracujú na rovnakých princípoch, ako keby ste vyrábali penu doma.
Druhý mýtus: alkohol sa pridáva do piva. Zaujímavá teória, ale nie veľmi jasná, kto ju potrebuje. Je známe, že alkohol syntetizuje kvasnice, konzumuje cukor v procese prirodzeného kvasenia. Otázkou je to, čo výrobcovia dodatočne venujú alkoholu, ak sa tvorí v dostatočných množstvách sám osebe?
Po tretie: chmeľ obsahuje hormón, ktorý mení mužov na ženy. Tento bicykel sa objavil pomerne nedávno, keď sa zistilo, že v chmeľových šištiach existuje hormonálny fytoestrogén. Prostredníctvom chemického zloženia skutočne vyzerá ako ženský pohlavný hormón estrogén. To je len jeho obsah v chmeľu nie je nič viac, ako napríklad v reďkovkách, a to nie je schopný spôsobiť žiadne zmeny v tele..
Fľaša - vhodné balenie pre pivo
Kto by argumentoval skutočnosťou, že pivo bude obzvlášť pekné, keď bude dodávané z pivovaru priamo do stola v oceľových sudoch? Je to však veľmi ťažké implementovať. Nič lepšie ako fľaša na skladovanie a predaj piva ešte nevznikla. Aj keď fľaša fľaše je iná.
Značka "Trekhgornoye" napríklad opustila štandardnú fľašu. Bol vyvinutý špeciálny kontajner pripomínajúci keramický džbán s rukoväťou jedného a pol litra a širokým krkom. Tieto plavidlá sa vyrábajú v továrni, kde vyrábajú fľaše na šumivé vína. Vintage vzhľad je doplnený plastovým štítkom, ktorý sa nelepí na fľaši, ale je nosený na vrchole a potom sedí na skle, keď je vystavený pary..
Legal Technique
Share