V cukrárni Svitoch

S tebou znovu phiesta s dlho-sľúbený príbeh o pochodu na Ľvove "Zukernya" - cukrárne Svitoch továreň, kde som mal šťastie, že sa dostať do Nivot-Ukrajina a City Promotion oddelenie počas tlačového turné do Ľvov.

Pozrite si tiež otázky Deň miest vo Ľvove: Slávnostné sprievod a Ľvov: Pohľad zhora nadol

(Celkom 40 fotografií + 1 video)

1. Lviv je už dlho známy pre svoje kaviarne a "zukerny" - pečivo. Preto bolo obzvlášť príjemné sa dotknúť histórie a tradícií - dostať sa do jednej z najstarších cukrárskych podnikov na Ukrajine - továreň Svitoch.

Nachádza sa v Tkatskaya, 10, Ľvov továreň "Svitoch" - najstarší cukrársky podnik na Ukrajine. A hoci sa značka Svitoch objavila až v sovietskych časoch, spoločnosť od roku 1882 vedie svoju históriu. Od 60. rokov minulého storočia sa slovo "Svitoch" postupne stalo známkou kvality a dlhotrvajúcich čokoládových tradícií Ľvov pre celé obyvateľstvo Sovietskeho zväzu..

2. Keď sa dostanete do továrne, ihneď po kontrolnom bode vidíte tento graffiti: "Musíte si pamätať na bezpečnosť od januára do decembra!". Hygiena a bezpečnosť v Svitoche sú zvlášť ocenené. Myslím, že to uvidíte ďalej ...

3. Po krátkom oboznámení so všetkými návštevníkmi továrne ich bezpečne vybavili - dostali sme ostré snehovo biele župany, sieťové klobúky, obliečky a zátky do uší. Predtým, než sa dostaneme priamo do výroby, každý môže nezávisle overiť, či ich vzhľad spĺňa štandardy podniku a hľadá vo veľkom zrkadle (nápis, na ktorom je napísané: "Táto osoba je zodpovedná za bezpečnosť, hygienu a hygienu.") A porovnávať jeho vybavenie vybavenie znázornené počtom zamestnancov na plný úväzok rôznych pozícií.

4. Prvá produkcia, pre ktorú sme prišli, je linka na výrobu sladkostí z radu "Dezert Palette" mlieka a bielej čokolády.

5. Novinári z našej skupiny okamžite "roztrúsení" v dielni, zaneprázdnene fotografovaní výrobných a nepokojných pracovníkov.

6. Pracovník v rukaviciach zoraďuje čerstvo vyrobené cukríky..

7. Candy, ktoré čakajú na proces balenia, "plávajú" pozdĺž linky dopravníka. Padlé cukríky ukazujú svoju tmavú čokoládu "vnútri".

8. A tu je baliaca páska - v spodnej časti obrázku - cukríky sú už zabalené. Všetko je hlučné a pohybuje sa (pozri video pod príspevkom)

9. Balené cukríky sa umiestnia do škatúľ na dopravnom páse, potom sa odvážia na elektronické váhy..

10. A tu je hotový výrobok - cukrovinka "Kokosový krém" zo série "Dezerty Palette".

11. Potom ideme do ďalšieho obchodu ...

12. Mimochodom, pri vstupe do každej novej produkcie sa okamžite stretnete s náročnými nápismi "Umyte si ruky!".

13. Hygiena v továrni je prísna - všetko je vždy povinné a umyjú si ruky a ošetrujú ich dezinfekčným prostriedkom. Neviem, ako je to dobré pre pokožku rúk, ale hygiena je prvou.

14. Ďalšou produkciou je výrobná linka Svitoch Artek, ktorej chuť je pravdepodobne známa väčšine čitateľov od detstva..

15. Oblátky "Artek" - najobľúbenejší výrobok v sortimente továrne Svitoch. Na fotografii: zamestnanec odhodí novopečené oblátkové listy..

16. Tradičné vafle "Svitoch Artek" sa začali vyrábať v cukrárni Lviv v polovici 60. rokov minulého storočia a veľmi skoro sa stali klasikmi.

17. Ochutnávame stále teplé vafle. Keď sa novinári pýtali, či sú stále unavení z pokusov o výrobky, pracovníci workshopu odpovedali: "No, sme povinní to urobiť ..."

18. Veľmi zasiahnuté vzhľadom na takúto paletovú platňu.

19. Artek je balený v balení a čaká na to, aby sa obrátil na rezanie a balenie.

20. Označte každú hromadu.

21. Keď príde čas, továrenský pracovník odoberie ďalšiu vrstvu z hromady ...

22 ... a posiela na dopravník.

23. Stroj rozrezáva formáciu na malé doštičky ...

24 ... a balíky ...

25. A pracovníci továrne dokážu rozložiť balený Artek len v škatuliach.

26. V modernom sortimente Svitoch Artek existujú len dve pozitívne testované polohy: klasické a orechové príchute, ktoré sa v priebehu rokov nezmenili..

27. Ale obal na vafle je nový rok - moderný metalizovaný, kvôli čomu zostáva chuť a sviežosť výrobkov dlhšia, čo je veľmi dôležité pre výrobok ako vafle. Venujte pozornosť "multiformátovým" produktom - balenie pre akúkoľvek chuť do jedla.

28. Aktualizácia balenia je súčasťou rozsiahleho projektu zdokonalenia produktu Svitoch spoločnosti Nestlé. Lviv továreň vstúpila do skupiny spoločností už v roku 1998, čo dalo výrobe prístup k svetovým skúsenostiam a zlepšovaniu. Odvtedy sa urobilo veľa práce. Napríklad, v roku 2009, sa uskutočnil úplný reštart cukrárne podnikania. V posledných rokoch značne vzrástla úroveň spotrebiteľskej lojality voči značke a v roku 2010 sa predaj výrazne zvýšil - až o 37 percent. A to je len malý z nedávnych úspechov spoločnosti a značky..

29. Pokračovanie ... Na schodoch tu a tam sú jasné plagáty: "Chôdza po schodoch - držte sa na zábradlie!" "Nehovorte o svojom mobilnom telefóne!". Zdá sa mi, že postava z červeného obrazu kričí do priestoru "Hell! OOOh!" ?? Ale novinár v pozadí sa drží na zábradlie, hoci v tomto procese nehovorí o mobilnom telefóne. A schody, mali by sme si všimnúť, že sú pomerne strmé ...

30. "Nikdy nezabudnite na bezpečnosť!". Po dlhých chodbách továrne prechádzala celá výstava detských kresieb. Nemohol som prehliadnuť takéto majstrovské dielo! :))) Zdá sa mi, že genialita karikatúry bude rásť od autora.

31. Ale my sme sa dostali na ďalšiu produkciu - tu sa vyrábajú cukríky - hľuzovky..

32. Na fotografii: zamestnanci továrne pracujú na výrobnej linke Zoryane Syayvo.

33. Na stene - stôl so základnými hygienickými pravidlami:

1. Ak sa chystáte za studena - nechajte koordinátora zmeny o tom vedieť. 2. Žiadne dekorácie, hlavičky a maľované nechty, mobilné telefóny, hudobné prehrávače. 3. Je zakázané jesť a piť v práci.

1. Noste ochranný odev! 2. Umyte si ruky! 3. Vyčistite pracovisko.

34. Vážení zamestnanci! Bonusový systém (bonus) je ovplyvnený nasledujúcimi ukazovateľmi:

1. Kvalita polotovarov a hotových výrobkov. 2. Zníženie množstva odpadu na mieste. 3. Bezpečnosť. 4. Správnosť čistenia a odstraňovania. 6. Úspora elektrickej energie. 7. Straty na etikete.

Nasledujte tieto body..

35. Vo všeobecnosti je práca na dopravníku samozrejme monotónna a monotónna. V okolí je hluk. Zdá sa teda, že takmer všetci pracovníci, s ktorými sme sa stretli v cukrárenskom priemysle, vyzerali skôr ponurých. Aj keď my, Slovania, nerešpektujeme v skutočnosti úsmev :).

36. Predstavte si pracovnú zmenu - niekoľko hodín na nohách, počas ktorých je potrebné naložiť čerstvo odlievané teplé čokolády v drvených vafle s špachtľou.

37. A súčasne sa musíte odhodiť nie len tak, ale správne. Všetky vyrábané výrobky musia spĺňať normy, preto v rôznych fázach výroby prechádza senzorické hodnotenie.

38. Na základe skutočnosti, že nostalgickí občania píšu na internete, v časoch Sovietskeho zväzu masívne ukradli zo Svitoch. Dnes v podniku s týmto striktne, ale všetci zamestnanci majú právo kúpiť výrobky z továrne mesačne za cenu v určitej výške..

39. A medzitým stroj naleje cukríky-hľuzovky ...

40. Stále teplé rady sladkostí ... Mimochodom, priemerná osoba ročne spotrebúva priemerne 5,5 kg čokolády. Okrem toho 15% žien na svete jesť čokoládu každý deň..

Toto ukončí prehliadku výroby cukrovinky Svitoch. Je čas na chuť - oslaďte svoj život čokoládou!