Омуль. Байкал

Рассказывает Николай Рыков: "- Ты хоть омуля живого в руках держал? - спросил, улыбаясь, Витя - в этот момент он проворно освобождал из сети еще живого омулька. Сидящий напротив Дима, одетый в непродуваемый мембранный костюм по последней японской технологии, немного смутился, еле заметно отстраняясь от протянутой к нему рыбы.

Еще накануне мы за хмельной рюмкой шумно обсуждали планы поездки к рыбакам. Местный бурят, Николай, обещал на следующий день свозить нас на самый север острова Ольхон - туда, где стоят рыбаки. Там, прямо на льду, они растягивают свои палатки, нагревая их старыми буржуйками, и тянут из лунки закинутые накануне сети. Мы проделали несколько десятков километров по байкальскому льду и, выйдя в акваторию Большого моря, стояли теперь на небольшом островке снега рядом с рыбацкой стоянкой.

- Сейчас омуля мало в Байкале. Раньше, бывало, из одной сети тонну поднимали, а сейчас совсем мало стало - выловили его.

Дима понимающе кивнул и откупорил вторую бутылку коньяка.

- При Союзе два рыбозавода было, малька делали… Сейчас только ловим, - с нескрываемым сожалением констатировал Витя и засунул толстый палец в бутылку. - Окропить надо, - пояснил он и смахнул несколько капель коньяка в лунку.

- А вот, предположим, ты тонну рыбы из сетей достал, что с ней делать-то в таком количестве? - поинтересовался Дима.

- Как что?! Сдаем в порт по 40 рублей за килограмм, там еще целый цех коптильный на ходу. Туристов много, всё разбирают, даже в Иркутск что-то везут".

(Всего 20 фото)

Спонсор поста: Кредит помощь в получение: Нужен кредит? Помощь в получение от кредитного эксперта "Финансист"
Источник: Жжурнал/nikolapic

1. Пожелав удачи рыбакам, мы вылезли из душной палатки с твердым решением заехать сегодня в порт за свежим копченым омулем. К слову сказать, этот омуль - выловленный именно из Малого моря - считается особенно вкусным: в меру жирный и с особым вкусом мяса.