Share
Včera 20. apríla sa v Londýne konala medzinárodná vína "International Wine Challenge", počas ktorej sa ochutnalo viac ako desaťtisíc fliaš vína z rôznych krajín.
(Celkom 21 fotografií)
1) Londýnska výstava "International Wine Challenge" - jedna z prestížnych ochutnávkových súťaží.
2) Víťazi z rôznych krajín sveta sa zhromaždili na súťaži..
3) Jeden z rozhodcov ochutná víno. Fľaše ochutnávacích vín sú uzavreté špeciálnymi baleniami, takže sudcovia nemôžu vidieť, aké víno sa pokúšajú.
4) Ochutnávka vína je určená troma zmyslovými pocitmi: vzhľad, vôňa a chuť.
5) Jeden z sudcov vypije víno počas ochutnávky..
6) Ako hovorili slávni francúzski ochutnávači Ribero-Geyon a Peynot: "Chuť je vyskúšať si výrobok, ktorého kvalita chcete vyhodnotiť, to znamená prezentovať mu naše zmysly, najmä chuť a vôňu; a cnosti, toto je štúdia, analýza, opis, definícia, úsudok, klasifikácia ".
7) Začiatočník znalosti vína sa cíti divoko, že ochutnávač nepožíva víno, ale vyplivuje ho do špeciálnej nádoby. Degustácia sa však uskutočňuje bez občerstvenia, čo znamená, že ochutnávač bude musieť konzumovať alkohol na prázdny žalúdok.
8) Okrem toho, pri ochutnávaní, filozofia chutí reguluje loptu. A pre ňu nezáleží na tom, či je víno prehltnuté alebo nie..
9) Jeden z ochutnávateľov sudcov vykoná vizuálne hodnotenie vína. Vizuálna analýza nám umožňuje zhodnotiť vzhľad vína: farbu, lesk, čistotu, plynulosť ...
10) Súťaž "Medzinárodné víno Challenge (IWC)" sa koná každoročne. Tento rok sa uskutočnilo na výstavisku Barbican v Londýne..
11) Niektorí odborníci nazývajú londýnsku výstavu "International Wine Challenge (IWC)" najvýznamnejšiu udalosť vo vinárskom priemysle. Prvá takáto súťaž sa uskutočnila v roku 1984.
12) Rýžové vína (sake) sú vystavené podľa kategórie počas ochutnávky v Londýne 20. apríla.
13) Každé víno môže byť umiestnené na súde odborníkov bez ohľadu na jeho cenu. Ochutnávka sa koná "slepo", značka vína a jej cena uznajú sudcovia po ich vyhodnotení..
14) V tomto roku sa sudcovia výstavy pokúsili o vína z viac ako 10 tisíc fliaš prinesených z rôznych krajín sveta..
15) Vína prezentované na výstave sú rozdelené do rôznych kategórií..
16) Sudca skúša víno a vypĺňa špeciálny formulár..
17) V každej kategórii rozhodcovia-degustanti vyberú víťazov v nomináciách "zlato", "striebro" a "bronz".
18) V máji sa zverejňujú výsledky ochutnávacieho súťaže "International Wine Challenge (IWC)" v špeciálnom vinárskom týždenníku "Harpers Wine & Spirit Trade Review", ako aj na oficiálnej stránke súťaže.
19) V súťaži sa zúčastní približne tri stovky skúsených rozhodcov, ktorí skúsia vína tej istej kategórie v troch kolách a sedia pri stole pre štyri z nich.
20) Ak počas prvej fázy "slepej degustácie" víno dostane viac ako 84 bodov zo 100, potom je povolené do ďalšieho kola súťaže, počas ktorého sú určení "zlatí" víťazi.
21) Počas tretieho kola degustácie rozhodcovia vyberú "zlatých" víťazov a rovnaké víno sa ochutná tri alebo šesť tabuliek sudcov, aby sa zabezpečila maximálna objektívnosť výberu.
Fotografie (c) Dan Kitwood / Getty Images
Legal Technique