Share
Teraz sú dve tretiny leta vpred a už prevyšujú naše očakávania. Počasie sa musí v lete nachádzať von z mesta, grilovanie a takmer Čierne more. Mestá dramaticky zvýšili stupeň kozmopolitárstva a dokonca aj najchudobnejší šport môže odlíšiť playoff od trestov a handicap z Dziuby. A samozrejme, hlavnou vecou je, že ruský tím nikdy neprestane príjemne prekvapiť, nezmiešaval si struny našich duší a nebol pýchou..
Je škoda, že nie všetci si môžu v tomto úžasnom období dovoliť zapálený odpočinok. A mohli by sme! A urobili to na území spolupracujúcej Deworkacy, na zelenej verande priamo v centre Moskvy. Potrebovali sme: 1 elektrický gril Weber Q 1400, 1 vyhľadávač Google a 15 hladných zamestnancov.
Pre tých, ktorí odpovedali na otázku "Ako strávite toto leto?" môže odpovedať: "Len s pohľadom", pripravil niekoľko gastronomických tipov, ktoré nielen diverzifikujú dni fanúšikov, ale rozvíjajú aj chuť. Nechajte čipy piva pre starých veriacich!
Aby sme pamätali na dobré slová tímov, ktoré odišli domov, vyhlásili sme sa za ďalšiu výzvu - grilovanie ich národných jedál. So-tak Challenge, samozrejme, vzhľadom k tomu, že na grile Weber môžete variť čokoľvek od mäsa po skutočnú taliansku pizzu a dezerty. Pre gril si môžete kúpiť veľa príslušenstva - gril pre ryby, plechy na pečenie všetkých pruhov a dokonca aj kameň na pizzu - je to škoda, Taliansko ešte nebolo vybrané pre majstrovstvá sveta.
Saudská Arábia
Saudia sú veľkí milovníci mäsových jedál. Nemajú jesť bravčové mäso, ale obdivujú jahňatá, o ktorých je veľa kuchynských variácií. Šupky z mletého mäsa, šawarma s čerstvou zeleninou a jogurtovým dresinkom, dušené mäso s ryžou, korenené korením a praženými orechmi ... Naše oči sa rozptýlili, ale zastavili sme sa u klasických žánrov, kebabov - šťavnatých a voňavých skopiek z hovädzieho mäsa s čerstvými zeleňami. Ako príloha - grilovaná zelenina.
Zloženie (pre 4 porcie):
Pre kebaby:
- mleté mäso - 500 g;
- hrudník (skopový tuk) - 50 g na šťavu;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 4 klinčeky;
- Kmín, horúci červený korenie, škorica - všetko na štipke;
- 5 výhonkov koriandra;
- soľ podľa chuti;
- špekály pre kebaby.
Na ozdobu:
- baklažán - 1 kus;
- paprika červená / žltá - 2 kusy;
- cuketa - 1 kus;
- olivový olej - pol šálky;
- cesnak - 1 hrebeň;
- vetvička rozmarínu.
Krok za krokom recept
Je lepšie začať s príprave prídavnej misky tak, aby sa mäso v miske zohrelo teplom.
1. Papriku nakrájajte na 4 kusy a odstráňte semená. Malé papriky nemôžu odstrihnúť.
2. Rezané cukety a baklažány na tenké plátky..
3. Jemne nakrájajte cesnak, miešajte so zeleninou, pridajte olej a rozmarín. Nechajte 20 minút.
4. Gril namažte olejom, zohrejte na 220 ° C. Na grile Weber Q 1400 dochádza v priebehu niekoľkých minút, čo je zvyčajne indikované jasne červenou farbou vykurovacieho telesa..
5. Vyberte zeleninu a vložte ju na mriežku. Zapnite 10 minút. Varte do požadovanej mäkkosti.
Pre mäsovú zložku misky:
1. Osušte mäso a miešajte s jahňacím mäsom.
2. Jemne nakrájajte cibuľu (stlačte kvapalinu, ak použijete mixér), cesnak a koriandre.
3. Dobre premiešajte v miske všetko, čo je nakrájané, a pridajte soľ a korenie.
4. Je veľmi dôležité vytlačiť vlhkosť z mäsa, inak kebab sa pri fritovaní môže rozpadnúť!
5. Rozdelte hmotnosť na malé podlhovasté pečivo a pevne ich prilepte na kebaby. Potom dajte šľahače krátko do mrazničky tak, aby sa kebaby chytili a ešte menej mali šancu rozpadnúť sa pri varení..
6. Olej rošt rošte a ohrejte na 200 ° C.
7. Vložte kebab na gril a zatvorte veko tak, aby sa mäso rovnomerne zohrialo a nasiaklo sa vôňami. Beránek zmiešaný s tukovým chvostom - veľmi šťavnaté mäso, ktoré vyžaruje veľa tuku. Konštrukcia tohto grilu vám umožní premeniť tuk na odparovanie, ktoré nasýtilo mäso, čo ešte viac osviežuje.
8. Po 8 minútach pretáčajte mäso. Opakujte, kým nie je zlatá hnedá.
Gril Weber 1400 Q má veľkú gril (43 - 32 cm), takže môžete variť kebaby pre celú firmu naraz. Nikto nebude musieť čakať, smutne sa pozerá na jesť svojich kolegov alebo jesť ochladené mäso zo solidarity.
Príjemným momentom je liatinová mriežka grilu, na ktorej nás dobývajú gastronomické dosky, je pokrytá porcelánovým smaltom a preto je veľmi ľahko čistiteľná. Prebytočný tuk sa odvádza do odnímateľnej panvice, ktorá je vhodná na odstránenie a opláchnutie. Tí, ktorí sú zodpovední za upratovanie po arabskej majstrovej triede, nebudú mať ďalší dôvod na to, aby si ich spomenuli..
španielsko
Španielska kuchyňa je v našej krajine známa, ale v skutočnosti je rozmanitejšia, než si mysleli. A ani to nespočetné množstvo tradičných španielskych tapas. Prakticky každý región má svoje vlastné podpisové jedlo. Andalúzia, na juhu krajiny, prezentovala svetu gazpacho, osviežujúcu polievku z čerstvej strúhanej zeleniny. Na severe, v provincii Asturias, je Fabad populárny - hustá polievka s prídavkom bielej fazule, slaniny a miestnych klobás. V Katalánsku, kde bola mimochodom napísaná prvá kuchárska kniha v Španielsku, escudela bola po stáročia obľúbená - vývar s cestovinami a veľkými masovými guľami (dobre, to je, viete). Pantumak je tiež veľmi bežný - predjedlo miestneho chleba s cesnakom a paradajkami, búšil s olivovým olejom. Vo všeobecnosti nie je jamon jeden, ako hovoria.
Samozrejme sme to všetko vzali do úvahy, ocenili sme to a ... jednomyseľne sme sa rozhodli zastaviť výber dobrého starého paella z morských plodov - pôvodne z Valencie.
Existuje mnoho variácií paella. To môže zahŕňať až 7 druhov rýb, rovnako ako chorizo, všetky druhy škrupín, slanina, kuracie stehná. Musí to byť veľmi chutné, ale po takom jedle nie je dostatočne silná na nič iné ako na trávenie. Zachovávali sme opatrnosť, rozpočet a základ taniera, obmedzený na súbor zložiek, ktoré sa nám najviac páčia.
Zloženie (pre 4 porcie):
- olivový olej;
- cesnak - 5 hláv;
- 1 veľká cibuľka;
- Bulharská a / alebo červená paprika - 2 kusy;
- stredne veľké paradajky - 3 kusy;
- zelený hrášok - 200 g;
- krevety - 500 g;
- chobotnice - 500 g;
- mušle - 500 g;
- okrúhla ryža (napríklad carnaroli) - 300 g;
- Šafran - 1 lyžička;
- rybia vývar - 2 l (môžete "presvedčiť" kolegu, ktorý sa vrátil z dovolenky na varenie ryby na večeru);
- pohár bieleho vína;
- paella panvica alebo len veľká a hlboká panvica.
Podrobný recept:
1. Predhrievajte gril na strednú teplotu, naň položte panenskú panvicu a veľkokrát ju nalejte do rastlinného oleja.
2. Smažte jemne nakrájanú cibuľu a cesnak až do zlatohnedej, pridajte nakrájanú papriku. Po pár minútach hádzať paradajky na plátky.
3. Keď rajčiny dávajú šťavu, pridajte chobotnice, krevety a slávky. Nechajte 5 minút. Môžete použiť hotovú zmes morských plodov. Ak si kúpite čerstvé, celé jedlo, budete musieť stráviť o niečo viac času, ale to je lepšie. Oni sa rýchlo smažia.
4. Pridajte ryžu, rovnomerne ju rozložte na panvu a vylejte rybí vývar. Pošlite tam víno, zelený hrášok a šafran. Zmiešajte 1 (!) Čas a počkajte, kým sa voda úplne odparí..
Varenie paella na grile je veľmi výhodné. Kuchynský sporák nerovnomerne ohrieva veľké dno takej panvice a zrazu je len málo miesta na zloženie, priestor na pohyb. S Weber Q 1400 je všetko iné.
Kotol, veko a rám sú vyrobené z tepelne odolného liateho hliníka, takže mriežka sa dá ľahko premiestniť za zabudované bočné držadlá a dať sa na stôl alebo na akýkoľvek iný povrch bez obáv z poškodenia..
Ako ukazuje prax, takáto paella je obľúbená v pieskoviskách, mäsiarcoch a len milovníkoch zložitých jedál ... a bieleho vína..
egypt
Historicky je kuchyňa mnohých krajín Arabského polostrova a Blízkeho východu súhlasná. Veľké prekrytie jedál miloval v Egypte a Saudskej Arábii. Pre plné pocity sme sa rozhodli pre niečo úplne nečakané - varenie egyptského dezertu umm-ali na naše grilovanie.
Publikácia z Bigpicture.ru (@bigpictureru)
Tento vegetariánsky dezert spája všetko, čo sa opiera o východné sladkosti. Karamelizované cesto, orechy, sušené ovocie, tóny muškátového orecha a škorice. Namiesto mlieka - kokosový krém. Jednoduchý vzdušný puding na orientálne motívy.
Zložky (porcie sa líšia podľa chutí vášho vnútorného sladkého zuba):
- bavlnené pečivo (alebo hotové sušené pečivo) - 500 g;
- rastlinný olej na mazanie;
- sušené ovocie - pol pohára (vzali sme dátumy a sušené marhule);
- orechy - 1 šálka (vzali sme kešu a vlašské orechy);
- cukor - 1/3 šálky;
- kokosové mlieko - 2 poháre;
- škorica - čajová lyžička;
- muškátový oriešok -? lyžička;
- mandľové lístky / kokosové / drvené pistácie - voliteľné pre dekoráciu;
- pekáč.
Podrobný recept:
1. Obrúsiť nožom a miešať matice a sušené ovocie.
2. Zmiešajte a zahrejte kokosové mlieko, cukor, korenie. Nevarejte!
3. Rozdrobte pečivo a vložte polovicu do misky na pečenie. Môžete použiť akékoľvek hotové výrobky, ale pripravili sme vopred bežné pečivo. Hodí sa v predvečer 2 listov v rúre po dobu 15 minút.
4. Položte polovicu matice na telo, pridajte mlieko. Opakujte pre ďalšiu vrstvu. Ak je tvar malý, je možné vytvoriť viac vrstiev..
5. Pečieme na predhriatej mriežke (200 ° C) s vekom uzatvoreným 30 minút (alebo až do zlatohnedej). Posypať to, čo chcete.
Na túto sladkú poznámku môžete zhrnúť: Weber Q 1400 farebné naše letné kancelárske dni s jasnými farbami (odlišné od trikolóry). Iste, on rozjasní viac ako jeden zimný deň. Gril spĺňa požiadavky požiarnej bezpečnosti, čo znamená, že na ne môžete variť aj v kancelárskych priestoroch. Na toto dobrodružstvo sa, samozrejme, neodvážime - v kancelárii a tak horúce od našej stále násilnej tvorivosti. Ale prečo nie pečiete čerstvé kura s jablkami na terase?
Mimochodom, toto je ďalší znak tohto modelu - v nej môžete piecť veľmi veľké kusy mäsa alebo celý vták. A môžete tiež uchopiť Weber Q 1400 na kvartete a mať na balkóne gril na pozadí zimných vzorov okien..
Čo môžem povedať - je neobvyklé vrátiť sa k obvyklým tvarohom po takom bohatstve chutí. Hoci ... Možno náš gril bude dýchať nový život do nich? Gril môžete zakúpiť na oficiálnej webovej stránke spoločnosti Weber..
Legal Technique